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一、起底华莱士：有店长称开店要50万 炸鸡价格战“农村包围城市”
鸡块掉地上捡起来继续炸，华莱士在网上火了，频登热搜。
7月19日，贝壳财经记者了解到，华莱士涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。此前该门店曾因受到用户投诉被美团处罚。
面对食安问题，华莱士致歉并称已实时整改。上海市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人，要求企业必须立即整改有关食品安全问题。
华莱士品牌由华氏兄弟，即华怀余、华怀庆兄弟共同创立，但是目前实际控制人为华怀余、华怀庆配偶凌淑冰。华莱士的主要业务模式是从供应商处采购商品再销售给门店，去年营收超过34亿元。
值得一提的是，华怀余配偶黄燕飞参股的一家公司——南王科技，正在申请IPO。
华莱士总部被约谈
涉事门店此前因投诉被美团处罚
日前据视频号“内幕调查局”视频显示，在华莱士的北京霍营店里，出现了“工作人员未戴口罩制作鸡米花”“徒手制作汉堡”“鸡块掉在地上捡起来重新炸”“清洗剂滴进油锅”等诸多不符合餐饮安全操作规范的行为。
7月17日晚上，华莱士针对此事发布致歉声明，表示涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，公司会对该区域所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位；后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。
同样是在7月17日晚上，上海市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。
经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。
7月18日上午，上海市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人，要求企业必须立即整改有关食品安全问题。
7月19日，新京报贝壳财经记者注意到，暂停营业的华莱士炸鸡汉堡（霍营店）在美团上暂无评分。
经了解，7月8日，有用户投诉华莱士该门店有其他违规行为，美团根据相关商户管理办法对其进行了处罚，处罚中有一项是对该商户在美团App的评分进行隐藏，处罚从7月15日生效，7月30日结束。
通过消费者对菜品的评价可知，这家店开在地铁站附近，店面很小，“去的时候是高峰期，几乎都是外卖的小哥在等，出餐也是优先外送单”。有消费者评价“性价比好”，也有顾客表示“环境卫生差、店员少服务差”……
汉堡炸鸡低价竞争
有店长称在京启动资金要“五六十万”
“炸鸡行业竞争太激烈了”，李丰在餐饮行业已经工作多年，开华莱士的店也有两三年了，他的店总面积约100平方米，堂食和外卖都做，月营业额不足10万元，对于这个业绩，他评价在炸鸡行业“表现一般”。
据了解，华莱士的炸鸡销量在美团平台排名第一，火热程度可见一斑。据一位华莱士加盟者告诉记者，目前全国有华莱士门店1.7万家。不过华莱士官网微博显示，公司在全国的门店有一万家。
平台数据显示，华莱士人均消费价格不超过19元，远低于麦当劳和肯德基。
有网友反映，他在华莱士消费，享受了买一送一优惠，两个汉堡只要13元。此外，华莱士拳头产品炸鸡的价格也远低于麦当劳和肯德基，在北京有门店打出1.9元两个网红小鸡腿优惠。
依靠低价竞争，华莱士在三四线城市有众多拥趸。在短短时间内，华莱士实现了“农村包围城市”。
李丰告诉贝壳财经记者，在北京想要开一家华莱士的门店，启动资金需要“五六十万元”，这些钱主要用于“从华莱士买设备（冷冻冰箱等）、店铺租金、店员工资、人员培训等”。
对于华莱士某门店因操作不规范上热搜一事，李丰早已关注到，“华莱士总部的人7月17号晚上就到了北京，对各个区域的门店进行检查，我不清楚一共来了多少人，他们是分批次来的，我们店里来了2个人，已经检查完毕没有问题，他们现在还在检查其他门店。”
在李丰看来，华莱士对门店的要求比较严格，“我们有十不准，对于原料、隔夜食物、炸鸡用的油都是有检测标准的，每个区域总部都配备了督导，一旦违规就会受到停业整顿的处罚，有的情况还会罚款。”
对于华莱士霍营店一事，李丰猜测可能是新来的员工没有养成好习惯导致的，“事情发生之后，我们就立刻加强对员工的培训和检查”。
那么，华莱士霍营店上热搜之后，其他的门店是否受到波及？李丰说：“影响肯定是有的，一方面，总部督察人员对我们的要求更高了，另一方面，这几天的客流量也受到影响。”
华莱士去年营收超34亿
董事长系高中学历
华莱士的全称为福建省华莱士食品股份有限公司（前身为福建省华莱士食品有限公司），于2016年4月19日起在新三板挂牌，证券简称为华士食品。
华士食品的营业收入主要分为两类：产品收入，主要是为西式快餐终端提供其所需的原辅材料、包装物及设备的销售；咨询服务收入，主要是为客户提供快餐店装修方案、运营解决方案以及开立快餐店前的辅导。
其主营业务为批发零售预包装冷冻食品及西式快餐行业所需产品，包括白条鸡、腿肉、鸡翅等冻货类，沙拉酱、番茄酱、黑椒粉、辣味粉等调理类，以及净水机、制冰机、工作台等餐饮设备。
公司主要业务模式是从供应商处采购商品再销售给门店。华士食品致力于预包装食品、相关辅助设备的批发销售。公司与快餐店的客户签订集中购销合同，为快餐店提供食品原料、设备等供应，相关贸易物资由公司统一询价、集中采购验收，根据客户订单需求发往快餐店。
近年来，华士食品的营业收入和归属于挂牌公司股东的净利润均持续上涨。
2016年至2020年，华士食品的营业收入依次约为11.08亿元、16.45亿元、23.26亿元、25.5亿元、34.94亿元；归属于挂牌公司股东的净利润依次约为2154.04万元、3497.98万元、5075.56万元、5460.42万元、9209.47万元。
“因为市场需求提高，同时增加了一些新的客户，所以营业收入较上年度有所增长。”华士食品如此解释2020年营收上涨的原因。
据媒体报道，20世纪90年代，肯德基、麦当劳开始进入中国一线城市，国内也掀起了一股“洋快餐”热潮，这让当时正在温州做会计的华怀庆嗅到了商机。2001年，华怀庆和哥哥华怀余一起凑了8万元，在福州师范大学门口卖起了洋快餐，取名为“华莱士”。
在2016年2月披露的公开转让说明书里显示，华莱士品牌由华氏兄弟，即华怀余、华怀庆兄弟共同创立，凌淑冰系原控股股东华怀余的弟媳，经各方协商同意华怀庆配偶凌淑冰入股。
目前，华怀余、凌淑冰共同为公司的控股股东、实际控制人。自公司设立以来，华怀余、凌淑冰二人“一直对公司董事会、管理层具有决定影响。”
华怀余于1968年1月出生，高中学历，目前担任公司董事长；凌淑冰于1971年8月出生，本科学历，目前担任公司董事。
贝壳财经记者注意到，华怀余妻子参股的一家公司正在申报IPO。
今年6月10日，南王科技递交了招股说明书，这家公司的股东包含黄燕飞、惠安华盈、惠安创辉、黄蓉、陈小芳等。
黄蓉为惠安华盈执行事务合伙人黄燕飞配偶华怀余之外甥女；惠安创辉有限合伙人华鹏程母亲凌淑冰为福建省华莱士食品股份有限公司股东，华鹏程为华怀余侄子；陈小芳为华怀余的叔叔华允共之儿媳。
被网友称为“喷射战士”
华莱士此前多次发生食安问题
贝壳财经记者随机选了几家在美团平台入驻的华莱士门店，发现“好吃”“便宜”“性价比高”是消费者评价时称赞华莱士的高频词，不过“卫生服务差”“怀疑食材不新鲜”也是消费者评价时吐槽华莱士的高频词。
在网上，华莱士被网友戏称为“喷射战士”。
在华莱士霍营店事件发生之前，其门店已多次出现食品安全问题。
据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报，黄州区7家华莱士连锁餐饮店，严重违反了黄州区新冠肺炎疫情防控指挥部第24号、第27号通告精神，因违规采购销售冷冻冷藏肉品，查封调查、停业整顿。2020年12月4日晚上8点，黄冈市公安局黄州分局对黄州区华莱士汉堡正泰公寓店负责人唐某某执行行政拘留五日。
2019年10月25日，内蒙古呼和浩特市人民政府办公室官方微博发布消息称，调查发现，呼和浩特市华莱士汉堡炸鸡连锁店（24家）存在将废油脂（老汤油）销售给非法收集的人员及单位的行为。
新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 徐超 校对 李世辉
记者联系邮箱：yanxia@
二、数字审批！助力青岛市建筑工程施工许可审批再提速
记者 尚青龙
日前，青岛市建筑工程施工许可全流程数字化审批服务场景正式上线试运行，助力青岛市建筑工程施工许可审批再提速。
一直以来，建筑工程施工许可手续办理存在申请材料准备工作繁琐、筹备时间长、材料修改多等问题，直接影响项目开工建设进度。2021年，青岛市行政审批服务局积极承接山东省“揭榜挂帅”改革创新试点任务，通过采用“告知承诺+数据共享+区块链”的方式，将许多原本需要由企业群众提交的申请材料，变为只需在线提交申请即可，实现最少“零证明材料提交”。
今年来，青岛市行政审批服务局紧盯企业需求，优化升级工程建设项目全过程在线审批服务，在“建筑工程施工许可零材料”办理模式的基础上，推出智能导服、智能申报、智能受理、智能审批、智能归档等一揽子智能化审批服务，在全国率先实现建筑工程施工许可全流程数字化审批，进一步提升企业群众办事获得感、满足感。
“本次升级增加了许多智能化元素，例如企业在申报阶段，系统在每个填报项目中嵌入‘白话版’解读，企业可以对照解读勾选填报，选择标准制式的申报模板，引导企业生成规范化的申报材料，降低材料申报复杂度，最大限度解决申请人填不对、不会填的问题。在提报阶段，系统会进行智能预审申报材料的合规性，如建设规模、合同价格、参建单位和人员信息等各项数据是否满足条件，有效减少传统人工审核与企业反复沟通的时间成本。在出证阶段，系统自动生成施工许可电子证照并可扫码领取，企业如需纸质证照也可以适时到审批大厅领取。”青岛市行政审批服务局相关负责人介绍道。
此外，全流程数字化审批服务场景致力于提升政府端的审批效率，为审批人员增加了智能表单、数据汇总分析、在线批注等多项功能，辅助审批人员开展审批工作。同时，系统通过数据互联互通自动获取企业信用情况、企业资质、人员资质等基础数据，自动核验企业和人员资质是否符合要求，极大提升了审批效率。
据悉，建筑工程施工许可全流程数字化审批目前已覆盖市政基础设施工程施工许可证核发（质量安全与人防质监登记并联审批）、房屋建筑工程新建、改建、扩建施工许可（质量安全与人防质监登记并联审批）、房屋建筑工程公共建筑装饰装修、管线及设备安装等施工许可（质量安全监督登记并联审批）等全部6个办理事项，企业登录“山东政务网青岛站”，进入“智慧审批”专栏即可办理。
三、全球最大游戏外挂大鳄落网，竟是月薪3000打工人
2021年1月20日，腊八，大寒。
天津这日气温不高，早上8点，何某穿着他那件低调到看不出品牌的黑色棉服，像往常一样步出略显寒酸的单身公寓。
再有几小时，就该发放薪酬，他此刻已是身价2600万的组织“头部”了。
预报说空气重度污染，但不等何某再多吸几口早上并不清新的空气，就被蹲守一夜的民警紧紧按住。
而随着这位游戏外挂界鼎鼎大名、一手操控专业外挂组织全球运营的“九条杠”的落网，这起迄今为止全世界最大的游戏机外挂案全面告破。
产值规模过亿的“鸡腿”
“你们看看右下角我躲的位置，一般人根本不知道我在这里，你们看看他，这外挂演都不带演的，下来就丢雷炸我。大家被外挂打了一定要观战他们，方便举报！”
——一位《和平精英》游戏的专业游戏主播，被各种玩家使用外挂轻而易举地打败，只好把视频放在网上，让大家评理。
他口中的游戏外挂，指的是通过修改游戏数据为玩家谋取利益的作弊程序或软件。
外挂软件既破坏玩家的游戏体验，还导致游戏运营商利润流失，更会危及个人信息财产安全，因此其不仅为游戏玩家所痛恨，还涉嫌违反多项法律。
被称作“手游霸主”的竞技射击游戏《和平精英》，是外挂使用重灾区，其中最著名的就是“鸡腿”外挂。拥有“鸡腿”的玩家可以拥有自动瞄准射击敌人和“透视”敌人物资、位置这两个原游戏不具备的高效作弊功能。
因为“专业能力”突出，“鸡腿”极为畅销，逐渐成为“外挂行业”标杆，还做起了其他游戏的外挂，其链条涉及金额过亿。其他外挂制售者甚至以其为学习对象，破解、山寨“鸡腿挂”的层出不穷。
国内电商平台虽屡屡打击，但只能封停个别零售商账号，始终无法从根源阻止其非法经营。
神秘的三语论坛
案值巨大、涉及游戏产品众多、技术人员遍布全球多地——是谁，操控得了这样一个庞大的外挂产业链？
2020年3月，江苏昆山市公安局接到腾讯公司报案，正式开启了对本案的调查。
经过初步侦查，警方发现这是一个超过以往对传统外挂黑产认知的组织——
他们拥有外挂的核心技术，从开发到分销，从发卡平台到虚拟币支付系统等等都是独立研发。
他们反侦查能力极强。他们有自己的网站，但网站的注册信息全部处于隐藏状态，服务器全部架设在国外，核心成员全部使用隐蔽的通讯工具和协同办公软件交流。
2018年他们就已经使用虚拟加密货币进行隐蔽的支付。
这无疑给警方确认并定位嫌疑人带来了巨大的困难。
2019年，组织进入野蛮生长期。
他们在全球招募代理商，搭建了自己的社区论坛，玩家们可以在论坛中交流自己的使用心得，也可以对外挂提出意见。
“论坛采用中、英、阿拉伯三种语言，足以说明他们一开始就怀有巨大的‘野心’。”——昆山市公安局网安大队副大队长王立飞说到。
严密的组织与框架，独立的设计输出——从外表上看，这个组织几乎和一家普通互联网企业别无二致，可这却是游戏外挂发展史上从未有过的组织形态——没人能确定，这匹脱缰野马还要突破哪些法律的边界——黑客技术、知识产权，还是个人私产？
经过深度研判及缜密的侦查部署，2020年5月，针对“鸡腿挂”组织的第一拨深度打击开始了。警方辗转6省9地，一举捣毁17个在线外挂交易和机器人发卡平台，抓获了该组织国内总代理、分销商十余人。
“代理商们采用虚拟币方式交易，以日卡每张10元左右、周卡每张50元左右、月卡每张200元左右的价格向‘鸡腿’组织购得外挂程序，加价卖给下级代理或散户玩家。”昆山市公安局网安大队大队长沈金林说。
由于需求巨大，作为中国区总代理之一的曹某，已在国内发展了数百人规模的多级代理商，每月流水可达数百万元。
而据被捕的代理商李某供述，外挂通过卡密的形式销售，“软件绑定微信之后，通过转账就自动发卡给客户，无需手动，全程自动化。”
大量的销售团队成员被捕，对“鸡腿挂”组织的业务造成了不小的冲击，但是警方也不得不面对另一个严肃的问题：第一次抓捕后，该组织的核心成员还逍遥法外。
打击刚刚结束，“鸡腿挂”组织网站上便出现一则公告，一个头像为漂亮女性的管理员表示，由于两名中国区版主及多名主要代理商被抓，“组织”将停止在中国销售《和平精英》作弊软件，并不再对未来的《和平精英》新版本游戏进行更新。
“接下来会努力为大家提供其他优质的游戏作弊产品”——这位管理员在公告的最后如此表示。
这位神秘的管理员是谁？他凭什么可以代表整个“鸡腿挂”组织发声？他，又身在何方？
你见过豪华车展一样的搜查现场吗？
“所谓的退出中国市场公告，不过是犯罪分子虚晃一枪。”
在专案组的不懈深挖下，2020年下半年，该链条上的“头部”高管之一“王总”首度进入警方视线。
涉案人员遍布世界各地，经营国内外多个游戏外挂，仅短期内能查明的资金流水就达5亿元——警方意识到，“王总”的背后，是一条全球最大的游戏外挂黑色产业链。
2021年1月12日，经过严丝合缝的前期侦查和精准定位，昆山警方在湖南长沙一处高档公寓内将王某抓获。
在对王某住所进行搜查时，如同赛车电影中场景的一幕出现了，身为90后的王某名下竟有兰博基尼、法拉利、迈凯伦等8辆豪车，其中5辆造价在300万以上，总价近2000万。最贵的定制版劳斯莱斯库里南“夜影”，号称地表最强SUV，价值800万，才只开了不到1000公里。
此外，王某还以每套月租8000元的价格在湘江边租下4套江景房，雇佣两人给他当生活助理。
要怎样的收益才能支撑起这令人咋舌的消费？！
王某，是否就是这个链条的最后一环？
那个神秘的论坛管理员，究竟是谁？
抓住“九条杠”，机会就在这8天
王某被抓后交代，自己是该组织的财务负责人，他听命于一个代号“Li”的上家，这个“Li”正是该外挂组织的全球运营负责人。
多重信息研判、交差网络核比后，专案组确定王某口中的“Li”很有可能就是网络上“大名鼎鼎”的“九条杠”，也是曾发布公告的论坛管理员。
“九条杠”的真实身份是什么？他在哪儿？没有人知道。
即便王某已经和他有过数千万的财务往来，但对“九条杠”的真实身份也是一无所知。
这正是虚拟网络犯罪侦查中的一大难点——犯罪嫌疑人身份极难确认、准确位置不易确定。
“每隔10天，负责财务的王某就以虚拟货币形式，向该组织核心成员发放薪酬，其中就包括‘九条杠’！而下次发钱时间是1月20日。”
8天，只有8天！
专案组马上意识到，如果不在发放薪酬前抓到“九条杠”，就极有可能引发他的警觉，自此销声匿迹。
是的，距离抓到这只外挂“大鳄”就只剩下8天的机会，距离为这起持续了一年多的战斗完美收官，也只剩下8天的等待。
1月12日至1月17日，信息组、研判组、抓捕组等开始分头行动。昆山警方陆续在深圳、杭州、郑州等地抓获多名该组织的技术人员。
但“九条杠”的下落“仍然成谜”。
为了麻痹“九条杠”，民警以王某的身份通过境外社交工具继续保持联系，制造王某“安然无恙”的假象。
终于，专案组在昆山市公安局“鲲鹏计划”的支持下抽丝剥茧，最终从海量数据中发现，天津的何某有重大嫌疑。
然而当何某的各种信息迅速汇集而来，专案组却一度怀疑是不是找错了人。
原来，与王某同为90后的何某是个寂寂无名的“打工人”，在公司上班，月薪仅3000元，租住单身公寓，名下只有一套房和一辆市值30多万的代步车，其余资产并无异常。
但随着调查深入，何某身上的疑点不断被放大：何某专业计算机科班出身，懂得黑客技术；他与王某都有过外挂代理经历；他通过一款境外社交工具与王某联系密切——这一点尤为可疑！
专案组连夜飞赴天津，在当地公安配合下锁定各项外围证据，充分确定何某就是“九条杠”！
19日晚，昆山市局的民警们彻夜蹲守在何某公寓外。
“抓人，固定证据，找到赃款，必须一气呵成！”
晚上9点，何某到家。凌晨一点，他用境外通联工具向王某发送指令，提醒维护外挂交易。此举让专案组民警们惊出一身冷汗。万幸当时时间已晚，王某虽未恢复，何某也并未起疑。
次日清晨，在何某住处门外上演了文章开头的一幕。
在何某房间的电脑里，民警成功查获“鸡腿”外挂运维系统，以及藏在硬件钱包里价值2600万的虚拟货币。
此时，距离原定发放薪酬时间仅剩数小时……
来源：中央政法委长安剑微信公号
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