手工之家手工活外发是真实的吗,手工活外发有没有真的
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一、临颍：三家店镇安庄村这名女子靠这门手艺发了家
罗水荣，江西省九江市柴桑区人，2004年嫁到临颍县三家店镇安庄村，2009年之前一直在广东务工，从事珠宝首饰行业；2009年随爱人回乡，回乡后前几年一直在家务农、带孩子。2016年无意中接触到手工串珠这门行业，因同属手工艺品，跟之前广东务工时的工作经历有类似之处，特别的感兴趣，于是开始潜心学习手工串珠的技艺。
随着技术的不断成熟，样品款式的不断增多和串珠工艺品的日渐走俏，2017年底她就抱着试试看的态度，开始在网络上推销自己的珍珠包包，不曾想客户看了她的样品之后非常满意，于是就下了第一笔订单
50个珍珠花朵包，因为当时身边没有别的师傅会这门手艺，于是自己日夜赶工，把家人连同孩子都带上一起赶制第一笔订单，终于在规定时间内保质保量的完成了第一笔订单，客户收到货后非常满意，于是后面的订单就接踵而至。
随着订单量的不断增加，她开始想到自己的力量有限，于是开始想着培训更多的人来做，刚好该村里有很多的留守妇女，她们上有老人要照顾，又有孩子要抚养，还有地里的农活也要做，不能外出务工，可以利用她们的空闲时间来做手工活，这种手工活不受时间地点的限制，不需要设备，完全是手工制品，只是有新款时集中到一起培训一到两天，其余时间都可以拿回家里自己做。
于是，从2018年底开始，陆续有村里的妇女加入到她的手工串珠行列，到目前为止，已经有20多位妇女通过不断的学习，成为了手工串珠的熟手。她们通过自己的双手，每个月为家里增加1000-2000元的收入，真正做到了顾家挣钱两不误。
因为现在她的产品主要是帮客户代加工，发展上有一定的限制，下一步准备注册自己的品牌，在村里开自己的加工厂，在淘宝上零售，在阿里巴巴上批发，实现代工与自销并存的发展模式。到时候会有更多的人加入进来，不仅是本村的，还会有邻村的人加入进来。
现在事业的发展到了关键时期，需要注册品牌，开加工厂，租用销售平台，培训更多的人员，添置电脑、相机等设备；装修工厂，需要大量的资金投入，发展遇到了瓶颈。得知国家有“振兴之家”的项目扶持，罗水荣准备向镇政府领导申请，请领导来该村参观考察，能予以政策和资金上的扶持。
罗水荣表示会不断地努力，让自己的工艺品事业越做越好，带动更多的人一起创业,为农民的创收尽自己的绵薄之力，同时也实现她的人生价值。（来源：河南经济报）
二、自助餐，正在下沉市场迎来“第二春”
眼下，平价化、大众化的自助餐在广阔的下沉市场大有崛起之势。
引领了一个自助餐时代的“金钱豹”，早在2017年就落寞关停。而与金钱豹一样，不少曾令人“高攀不起”的自助餐品牌，如今也大多一地狼藉。
事实上，自助餐并没有消失。我们仍可以看到一些自助餐“坚守者”跨越周期，红火营业；一些新兴的年轻品牌纷纷加入，拓宽着行业边界。
与此同时，还有一个有趣的现象是：在下沉市场，自助餐似乎正迎来“第二春”。
自助餐正在小县城闷声发财
3家海鲜自助餐开在同一家购物中心，这样同一品类的高密度分布一般来说并不合理，在一二线城市也很难看到。但在某个西部五线小城的万达广场，却真实地出现了。
这不禁让人心生好奇，是当地商场“失了智”？还是自助餐在这座小城很受欢迎？答案是后者。
“无论是家长带孩子，还是情侣约会、朋友聚会，不知道吃什么的时候，自助餐都是特别好的选择”“我们这边商场哪怕其他餐饮都关门了，自助餐都依旧爆满”……
眼下，自助餐却在下沉市场焕发新的活力。
红餐大数据显示，从门店数量来看，目前规模最大的自助餐，是一个名为“吉布鲁牛排海鲜自助”的品牌，其官网显示，品牌在2021年时门店数便突破了200家；老牌自助比萨品牌“比格比萨”目前在全国也有200家左右，门店数仅次于吉布鲁；之后便是拥有130家左右门店的“好伦哥比萨自助”和“快乐爱斯米牛排自助”，以及100家左右门店的“星伦多海鲜自助餐厅”（原“多伦多海鲜自助”）。
其中，吉布鲁、快乐爱斯米、星伦多以及亚马逊自助餐等业内小有名气的品牌，大本营既不在北上广深等一线城市，也不在成都、重庆、长沙等重点城市。吉布鲁来自四川南充，快乐爱斯米来自大连，星伦多来自扬州，亚马逊来自南昌。
整体来看，门店数排前十的自助餐品牌，旗下门店的分布也多集中在下沉市场，或是一二线城市中远离中心城区的“偏远”地区。
比如，吉布鲁在二线以下城市的门店占比有近53%，在一线或是新一线城市的门店占比虽然也不小，但相关门店分布大多在城郊。
比如在成都的30+门店，仅有3家位于二环内，不少门店位于龙泉驿、都江堰等远离市中心的地方。快乐爱斯米在北京的门店，也多分布在三环外，甚至是通州、昌平等地。
值得注意的是，近两年，在品类势能下降、发展受阻的大环境下，这些自助餐品牌依然逆势而上，纷纷加快了开店的速度。吉布鲁近一半的门店都开在疫情之后，比格比萨、快乐爱斯米近一两年的开店数也都不降反升。
从人均客单价来看，在下沉市场走红的这些自助餐，大都是平价、大众的姿态，撕掉了“贵”“高档”等刻板的标签。上述大部分自助餐品牌，人均客单价就多集中在70-90元，与此前一些品牌动辄人均200-300元的价格已经相去甚远。
下沉市场的自助餐，怎么就火了？
在超大、豪华的用餐空间里，摆满三文鱼、金枪鱼、牛排等数以百计在当时称得上高级的食材，被誉为“冰淇淋奢侈品”的哈根达斯也随意畅吃，对消费者来说简直不要太新鲜、太诱惑了。
要知道，当时正是中国从物质贫乏走向物质丰盛的时代，人们的消费思想也从保守走向开放，甚至还出现了一定的“报复”心理，从以前的“恨不得三天不吃饭”变成“外出吃到扶墙出”。
于是一时间，金钱豹、四海一家等一众自助餐的生意红红火火，也成为“高大上”“奢靡”甚至“身份”的代名词。
好景不常，后来随着国门的不断开放、人民物质生活水平的提高，餐饮市场以及国人在餐饮消费上的逻辑，都发生了很大的改变。
在很多一线的大城市里，各类高端食材、菜式不再稀缺；大众化餐饮形式丰富，西餐、日料、韩餐、比萨等品类开始形成独立的细分品牌门店……被当作“高档美食集合体”的自助餐，吸引力不断下降，消费者更愿意、也有能力去选择自己喜欢的、“精准定位”的餐厅：喜欢三文鱼、金枪鱼的可以去日料店，喜欢海鲜的可以去高级的海鲜餐厅，喜欢肉食的直接去各类烧烤、烤肉店……
大城市里的传统自助餐开始走向下坡，随着2017年金钱豹等品牌的折戟，很多高端自助餐甚至被“清扫”出一线餐饮市场。
到现在，自助餐在很多一线城市消费者的心中，更多可能是一个“无感”的存在，没啥特别的感觉，不热衷也不排斥，没啥特别的情况也不会特别想吃。
但在广大的下沉市场，情况却有所不同。
现在的下沉市场的消费情况很像一线城市发展初期的状态，消费者有一定的经济能力，有消费需求，但资源却相对欠缺，资源与需求并不匹配。
正是在这样的不平衡中，平价化的自助餐如吉布鲁、快乐爱斯米等找到了突破点。
当自助餐门店将各种各样对下沉市场的消费者来说只能在抖音、小红书上刷到，或是需要到其他城市旅游才能品尝到的食材，全部汇集在一家店里，以相对平价的价格售出，火爆也是情理之中。
和当年大城市的消费者追捧自助餐多少含有“彰显身份/面子”的成分不同，现在小城市的消费者们在消费自助餐时，更追求真实的性价比，他们不一定非要吃到顶级的金枪鱼和牛排，而是希望以合适的价格，吃到品质不差的三文鱼和牛排。
从供应端来看，得益于这些年食材供应网络、冷链运输的极速发展，很多开在下沉市场的自助餐门店，也能为当地消费者提供性价比较高的海鲜、牛排、比萨等产品，并在规模效应之下降低食材成本。
这也就能解释为什么很多小城市火爆的自助餐门店人均大多在70-90元，店内的热卖菜品也多为牛排、比萨、三文鱼、虾蟹等而不是一些特别奢侈的食材。这些都符合下沉市场消费者的消费习惯和能力。
同时，很多布局下沉市场的自助餐门店，除了会将原本“奢侈”的消费大众化、平价化外，往往还会提供火锅、烧烤等多样化的场景，复合式的业态可以满足更多消费需求，让不同类型的消费者都有了到店消费的理由。而这对消费者来说，其实也是另一种“高性价比”的体现。
平价化改造后，能“重返”一二线城市吗？
随着社会、经济大环境的改变，以及主力消费者的更迭，一二线城市的餐饮消费也开始趋向于方便、经济、高质价比，这与现阶段下沉市场流行的平价化的自助餐有了重合。那么，自助餐可能随之“重返”一二线城市吗？
一方面，一二线城市的消费者愈发看重实际的就餐体验，并且开始不再愿为高出市场均价太多的品牌溢价买单，“经济适用”正成为餐饮消费的新风尚。
另一方面，一二线城市的消费市场也开始展现出对复合餐饮的需求，比如我们看到集“涮烤饮”一体的谢谢锅走红，兼顾正餐和夜场的小酒馆遍及各大城市。
而这些可能构建起平价自助餐“重返”一二线城市的基础。当然，“经济适用餐饮”的标准可能会不一致，一二线城市对食材种类、品质标准还是相对较高，这就需要现在主打下沉市场的自助餐品牌进行适当调整。
从市场来看，一些品牌已经在这么做了。
吉布鲁在成都、重庆等一线城市区域，推出了相对高端的“喜庭”品牌，将食材进行了适度升级，增加鲍鱼、龙虾、鹅肝、品牌酒水等产品，人均也到了170元左右。
尽管这个价格看上去也只比当年金钱豹等品牌的最低价少了30元左右，但考虑到当下的经济发展以及物价上涨情况等，170元的客单价对一二线城市的消费者来说已经不算特别昂贵，相比之下，这个价格能吃到品质不错的鲍鱼、龙虾等也还算实惠。
值得一提的是，虽然平价、高质价比、复合餐饮的路线在下沉市场得到了一定的验证，但鉴于一二线城市市场的特殊性，自助餐品牌在一二线城市的经营很可能还会经历一些起落，同时也仍然可能面对一些高档自助餐此前就遭遇过的成本高、盈利难等问题。
未来，性价比更高、更大众化的自助餐能否在一二线城市迎来“第二春”，我们且拭目以待。
三、{title3}
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