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1、小苏打不碱性,但化学成分是碳酸氢钠。碱面简称纯碱、纯碱、洗碱,其成分为碳酸钠,使碱面更具碱性。小苏打碱性稍弱。
2、有些小苏打可以用于物,一般抑制胃酸的物都有小苏打的成分。具有抗酸健胃的作用,可用于治疗胃酸过多、消化不良、食欲不振等。不良反应服用后可能会产生大量二氧化碳,使胃扩张,刺激胃粘膜。可能会引起胃溃疡,所以要谨慎使用,并在医生的指导下使用。
3、发酵粉和碱性面粉通常用于发酵食品中,以中和食品中的酸性。它们是很好的食品添加剂,没有副作用,安全有效。
延伸阅读
小苏打的妙用大全
1.脱脂:将小苏打溶液倒入脸盆中,用清水稀释,用稀释的小苏打溶液清洗面部油脂分泌过多的部位。如果皮肤过敏,注意溶液的浓度。清洁时,用手指肚按揉面部。最后用清水再洗一遍,油脂会消失,脸会变得干燥很多。
2.除皱:使用较小的容器,将小苏打倒入容器中,加入少许水,将小苏打溶液调成糊状。先用清水洁面,然后在皱纹上均匀涂上奶油小苏打,不要太厚。10分钟后,用清水冲洗干净。
3.祛斑:很难根除污渍。用小苏打洗会淡化污渍,长期使用会达到祛斑的效果。倒一盆温水,先把脸弄湿。将少量小苏打溶液倒入手掌,用双手揉搓。然后用手轻轻洗脸。揉一会儿,用清水冲洗掉小苏打溶液。
4.黑眼圈:用榨汁机将杏仁榨汁,杏仁汁中放入少量小苏打,拌匀成糊状备用。用清水洁面,然后将混合好的膏体涂在脸上,抹一会儿。最后,用清水洗掉浆糊即可。不要等浆糊干了再清洗。会对皮肤有害。这种方法可以消除黑眼圈。
5.去角质:将小苏打倒入一盆清水中,均匀混合成小苏打溶液。用小苏打溶液洗脸,进一步学习的时候用手指肚圈搓脸颊。揉一会儿,角质会慢慢消退。
自制苏打水的危害
1.自制苏打水是一种碳酸饮料,因为和可乐雪碧一样,它的包装中含有大量的二氧化碳,但唯一不同的是苏打水不含糖,也不含色素等其他食品添加剂。但是如果你自己在家做苏打水,很容易控制汽水和纯净水的比例。一旦比例控制不好,苏打水的效果就会不尽如人意。
2.日常饮食补充人体所需的钙、铁、锌、硒及各种微量元素。如果经常喝自制汽水,可能会导致元素钠超标。因为即使这些元素原本是身体需要的,一旦超标,还是会给身体带来不必要的负担,所以需要适当的消耗。
3.苏打水是一种碱性饮料。虽然苏打水可以平衡人体的酸碱性,但患有胃溃疡或胃炎的人如果喝苏打水,会导致胃酸减少,从而加重胃溃疡的病情,更有可能演变成胃酸缺乏,对人体的胃和消化系统危害极大。
小苏打可以发面蒸馒头吗
小苏打可以蒸馒头。
1.在大批量生产馒头、油条等食品时,经常会将小苏打粉融化的水混入面条中,加热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可能导致食物更加蓬松,碳酸钠残留在食物中。馒头里能尝到太多小苏打。
2.食用小苏打是用来做面条的,不同于工业小苏打。小苏打是通过从苏打溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的。小苏打在有些地方也叫食用碱。