不用挑，虾肚子上的黑线其实是虾的筋，吃了对人身体健康没有任何影响，需要挑的是虾背部的黑线，即虾线，那是虾的肠胃，装着虾没有代谢的东西，比较脏，烹饪前最好处理掉。
虾肚子的线是虾筋，而背部线是虾线，即虾的肠线。
虾筋是是虾的肚子主动脉及与之相接的运动神经链，虾能够弯曲并能具有弹跳功能就是靠它。
虾线是虾的肠胃，是虾没有代谢出来的东西，比较脏，虾线还会影响虾的口感，吃的时候最好去掉。
延伸阅读
虾线是在背上还是肚子下
虾线在虾的背上，我们如果要去除这条线的话，可以把牙签插入它体内然后虾线挑出来，最后将虾线完整地拽出来即可。或者将虾头掰开并挤出内脏再将它扯下来，这样和内脏连接在一起的虾线就也能被扯出来了。
我们平时有注意观察过虾的话，可能就看到过虾的肚子上和背上都各有一条黑线，很多人都分不清楚这两根线中哪一条才是虾线，因此就会在去虾线的时候无从下手。
其实虾线是位于虾背上的那一条，我们如果要去除这条线的话，可以先准备一个牙签并将它插入虾体内，然后把牙签往上挑直到将虾线挑出来，最后把虾线完整地拽出来即可。
或者我们也可以先把虾头掰开一点，注意这里不可以直接将虾头掰断，然后将虾头里面的内脏都挤压出来，再徒手将虾的内脏扯出来，这样和内脏连接在一起的虾线就也能被扯出来了。
顾大小姐
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