1、主料：面条150克、鸡蛋2个、西红柿100克。
2、辅料：香菜10克、盐少许、香油10毫升、腊肠100克。
3、腊肠切片，西红柿切块。
4、锅中放入适量水，水沸腾后将鸡蛋打入锅中。
5、煮熟后捞出，将西红柿放入锅中。
6、放入面条，放入腊肠，搅动几下。
7、将面条煮熟时加入少许盐即可。
8、放入面碗中，放入香油、香菜和荷包蛋即可食用。
扩展阅读
番茄茄子拌面
1、原料：面条、青椒、番茄、香菜、茄子。
2、烧水煮面，同时炒番茄酱料，这样可以保证面不糊。
3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少许油，翻炒后加少许水，放盐适量。
4、将煮好的面过水后，放入酱锅中拌均匀，滴入生抽、香油和陈醋，完成！
5、小贴士：煮好面条过下水再炒，否则沾锅，面也会糊。
番茄的保管方法
1、常温下保存
将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。
2、塑料袋保存
将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
3、制作西红柿酱保存
把西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处。
太空番茄是什么
1、太空番茄是指在太空中激变，然后种植的番茄。
2、太空番茄是将普通番茄种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成的一种蔬菜。
3、太空番茄的维生素含量高于普通番茄2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。
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