导语本文整理了嫩姜羊肉丝知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、材料：羊肉400克，嫩姜2根，芹菜1根，泡椒2汤匙
2、调味：a:肉汤少许，盐半茶匙，酱油1茶匙，味精适量，醋1茶匙，香油适量；b:盐半勺，料酒半勺，水淀粉2汤匙
3、羊肉洗净切丝，嫩姜去皮洗净切丝，芹菜切小块；取小碗，加入调料a，拌匀制成风味汁；羊肉丝与调味料b混合均匀，备用。
4、锅里热油，加入羊肉丝，快速翻炒至变白，加入泡椒末翻炒，加入姜丝和芹菜，翻炒，倒入混合风味的汁液，当汁液显示壳油时即可食用。
延伸阅读
羊肉怎么烤
1.配料：羊肉500克，半个洋葱，一点生姜，一点盐，一点胡椒，一点香油，一点酱油，一点孜然粉，一点料酒。
2.羊肉先用冷水或温水洗。之所以用冷水，是因为水温太高，血液不容易排出。而且很容易把羊肉的颜色弄得有点黑。
3.羊肉切成片，再切厚一点。烤的时候不会很干。
4.羊肉片加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油、料酒、孜然粉。
5.调料搅拌均匀后，加入姜片和葱丝，主要用于去除异味。再次搅拌均匀，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱中约一小时，使羊肉口感充分。
6、电烤盘提前加热，没有电烤盘也可以用电烤盘。电烤盘加热后，用筷子将羊肉放入烤盘内，摊凉。不要太热，适度的火就可以了。羊肉如果是纯瘦肉，烤盘加热后可以刷油。
7.烘烤时注意翻身，以免烤糊。烤好后，羊肉就可以吃了。如果家里有白芝麻，也可以加炒白芝麻，让它更香。
绵羊肉腌制方法
1.准备食材：(以每斤肉为例)，洋葱100克，洋葱1个，鸡蛋2个，盐30克，辣椒粉50克，茴香粉50克，芝麻粉50克，五香粉10克，香菜籽粉30克，蒜粉10克。
2.切完肉后，放在一个大容器里。
3、原料准备就绪，腌制必须有序，先切洋葱。洋葱块的大小应该是羊肉的五倍。把它们放在羊肉上，用上面准备的配料混合均匀。接下来，倒入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱保存。
4.挤苹果和梨。如果没有苹果和梨，可以挤苹果汁或者橙汁，因为果汁会增加羊肉的风味。
5.这种腌制的特点是羊肉鲜嫩多汁，盐是佐料之王。必须先加盐。腌制时，盐是主要材料，其他的起辅助作用。只要用盐正确，羊肉就好吃。所以，最重要的是先加盐调味，再加入其他调料。
6.用这种方法腌制的肉，生产过程中基本不需要其他调料。加入孜然和辣椒粉就可以了。
宝宝辅食羊肉怎么做
1.原料：羊肉100克，大米75克。适量料酒和盐。
2.做法：将羊肉洗净，放入沸水锅中去血水，切成2厘米见方的块；把米饭洗干净。将大米、生姜、料酒和羊肉一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，用小火煮沸制成粥，加入盐搅拌均匀。
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