美食菜谱大全

一、美食菜谱大全

蒸鸡

光鸡一只（约1.2斤）；用八角、姜（拍碎）、葱白垫底；用盐把鸡里里外外抹一遍；加少许白酒（2汤勺）；

不用加水，用电饭煲来煲；等饭煲跳至“保温”档，鸡就熟了。如果怕不熟，就可以用保温档再闷3分钟；

2.鲮鱼丸煮萝卜

鲮鱼肉泥，加盐、胡椒粉、少量鸡精，伴至起胶；用冷水加生粉，拌在鲮鱼肉泥里，作出丸子来。

用生姜爆香萝卜，然后煮至透心。加鲮鱼丸子。 3. 瑶柱蒸豆腐

用“广发”牌豆腐，蒸好，然后把水倒去。

把瑶柱用水泡，再煮，撕丝，加：鲍鱼汁、老抽、生粉和3勺水，混好后放熟油，然后淋在豆腐上。 4.美极虾

用美极酱油（可加少量蒸鱼酱油）、胡椒粉、鸡粉、极少量白糖调好；

虾用盐阉一会，沥干水，用大火油煎；爆香（葱、蒜蓉、辣椒粒），然后放虾下去，倒下调好的汁 5.松子玉米粒

玉米粒250G，松子50G，胡萝卜30G,西芹50G,发好的冬菇30G;

调料：蒜蓉、盐、味精、鸡精、糖、绍酒、油

①用水煮熟胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹；②用小火和大量的油泡熟松子（至金黄）；③用油爆香蒜蓉，放入胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹；④放入盐、糖、味精、胡椒粉，勾芡，装碟； ⑤撒上松子； 6.鱼香茄子煲

茄子500G，瘦肉末75G;

配料：蒜蓉10G，葱花20G，味精、咸鱼粒、盐、糖、鱼香酱、酒、油；

①把茄子刨皮，切成长条，放大量油，把茄子泡熟（中小火）。②滤干油，爆香咸鱼肉；③把肉末放在开水里烧熟；④最后把这些都放在煲里，加少许红辣椒丝调色，加调料味精、咸鱼粒、盐、糖、鱼香酱、酒、油和少量水，放在砂锅里，煲热，欲出锅时撒上葱花； 7.凉瓜煎蛋饼

鸡蛋4个，凉瓜100G；调料：盐、味精、油

①凉瓜切薄片，放入开水，放盐煮熟；②鸡蛋打散，加调味料盐、味精、胡椒粉、几滴麻油；③把凉瓜压干水后，放在蛋汁里拌匀；④到进锅里，造饼型；⑤中小火煎两面至金黄，装碟，在中间放一撮芫荽； 8.冬菇蒸滑鸡

鸡300G；发好的冬菇25G；调料：姜、葱段、盐、味精、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、油；

①把姜、冬菇、味精、盐、糖胡椒粉、酒和生粉腌鸡肉，再放油抓匀（注意：要先放生粉再放油）；②用中火蒸8分钟，在鸡上放上葱花，上碟； 9.上汤苋菜

苋菜、蒜头、皮蛋、姜丝、辣椒丝、盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油、油。

①将皮蛋切成小块；②用开水烫熟苋菜（可以放盐和少许油），捞起，沥干水分；③烧热油，爆香蒜头、皮蛋、姜丝、辣椒丝；放少量酒；④最后把这些调料淋在菜上；

二、世界各地美食有哪些 ？ ？

酿豆腐，酿苦瓜，梅菜扣肉，连奥巴 马吃了多说好！

三、各地的美食有哪些呢？

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四、全国各地美食

山东省的美食很多，但是山东的口味地区差距性很大，我是山东枣庄的。我们这口味偏辣，鲜，咸，酥脆。潍坊的肉火烧很好吃，但是他们卖的好贵。在我们这叫肉馅的烤饼，只要是烤饼的都卖，现在貌似涨到六毛了。我们这里的羊肉汤，辣子鸡，菜煎饼，是枣庄的三大代表招牌食品。但是除了辣子鸡有真空的包装其他的都必须吃新鲜的，刚做好的和放了一下午的口味就能差别十万八千里。早餐是著名的糁（发音是“啥”）汤。据说是皇帝喝过之后命名的。枣庄驿城区的牛、羊肉做的相当地道！我吃过的南北肉食也不少，除了河南驴肉目前还没有可以比过它的！

五、菜谱大全烹饪美食

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