小米辣。上周（5月22日-26日），上海江桥批发市场蔬菜混合均价276.6元/百公斤，环比上上周的284.8元/百公斤，减少8.2元/百公斤，减幅2.9%。
上周蔬菜混合均价小幅波动为主，整体保持稳定。地产蔬菜上市量充足，蔬菜自供能力较强。本地货源中黄瓜、白萝卜、甘蓝、牛心菜、线茄、番茄、辣椒等批量集中上市，种植成本的下降和运输距离的缩短对同类蔬菜价格形成制约，这部分蔬菜价格稳中有跌。
部分蔬菜短时供应出现收紧，价格短暂反弹。其中表现较为明显的是豆角类蔬菜，受降温降雨影响，本地刀豆、芸豆、豆王上市量不大，带动外省同类货源同步出现上涨。但整体来说，本周蔬菜行情下跌依旧是主旋律。
另外，原本以南方产区供应为主的毛豆、豇豆、冬瓜，近期本地货源开始上市。
蔬菜入场量与上周基本持平。市场依旧处于客菜交易的“淡季”，这种情况应该还会维持一段时间。本周张掖的娃娃菜，红古的莴笋已有少量开始入场销售，品质出众，拉开了高原夏菜供应的序幕。
后续，按照往年节奏来说，6月初开始，兰州货的来场量会逐步增加，气温升高后地产蔬菜的品质也会有所下滑，终端需求发生偏移，“北菜南运”正式拉开帷幕。但近期地产蔬菜的供应形势依旧稳定，上市商品也是质优价廉，预计短期内整体蔬菜价格缺乏上行动力，会以小幅波动为主。
小米椒
小米椒价格在经历了月初的逐步回落后，上周再次迎来了强势反弹。价格从6.1-6.6元/斤快速上涨至12.7-13.3元/斤，涨幅明显。
此前，随着海南小米椒进入上市尾期，市场内销售的小米椒主产区转移到了境外越南，销售时长持续了一个半月。随着5月初，广东廉江、广西武鸣、横县等地的新茬小米椒上市，货源供应逐渐宽松，市场销售价格也是进入下行区间。越南小米椒在品质和价格没有优势下，逐步退出市场。全国各地经销商开始集中在广东、广西两大产区收货。
近期南方产区的连续阴雨天气为本轮价格上涨提供了有利条件。一方面是对采收和运输造成不良影响。另一方面，小米椒坐果率下降，生长速度放缓，产量下降。因此产区上市货源收紧，收购价格水涨船高，本周收购价涨至12.0元/斤上下。
后续，随着天气好转，产区上市量会逐步恢复，但上市量的恢复仍然需要一个生产周期，预计短时间内价格依旧会在高位震荡。
甜玉米
上周甜玉米价格呈现下降走势，目前市场内销售的甜玉米主要来自云南、福建产区。
从市场到货情况来看，云南产区依旧是现阶段市场的供货主力。今年海南产区甜玉米退市以后，广东、福建等地上市的甜玉米都无法完全满足上海市民的消费需求，不仅个头偏小，“缺粒”现象也比较严重，因此今年云南产区甜玉米来场占比相比往年明显增加。
相对而言，云南产区甜玉米品相更佳，糖分含量更高。但随着气温的日益升高，云南产区运输路程较远，到场后的玉米销售压力较大。用场内商户的话讲就是“云南甜玉米糖分高，如果不能当日卖完，次日就容易发酸”。销售时效的缩短给到了场内商户更大的销售压力，上周的价格下行也是存在降价促销的因素。云南甜玉米的上周市场销售价格在1.7-1.9元/斤。福建甜玉米由于品质稍差，价格也是被进一步拉低，销售价格在1.5-1.6元/斤。
后续随着气温升高，云南产区会逐步退出上海市场。而福建产区上市量进一步加大，货源品质越发稳定，价格预计会在现有基础上小幅波动。
毛豆
毛豆价格一直呈现整体偏高的态势，虽然产区经历了老挝、海南、广东、广西、福建等多地的轮换，但价格一直坚挺。
上周安徽毛豆进入集中上市阶段，市场到货量有所增加，销售价格松动回落。目前市场毛豆有来自广东、广西、福建、安徽四大产区。销售方面福建产区品质相对品质不及往年，批发价格在3.8-4.0元/斤以外，另三个产区基本都在4.3-4.8元/斤。
相对而言，广东、广西产区的毛豆标准化、规格化程度更高，品相更佳、颜色翠绿、颗粒饱满。而安徽毛豆由于机械采摘较多，表皮损伤较为严重，品相不如南方产区，但胜在新鲜，上午采摘，下午就能到市场销售。
后续，6月初江浙一带的露地毛豆也会相继上市，届时价格还有进一步下降的空间。
来源：上海江桥
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