灰皮诺。当你已经尝过了干爽的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，也领略了一般较为甜蜜的雷司令（Riesling）葡萄酒后，你是否想尝试一款介于这两种风格之间的白葡萄酒呢？如果答案是肯定的，那么，这里就要向你推荐灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒了。这种葡萄酒一般酒体较轻且口感柔顺，在许多国家已成为越来越受欢迎的葡萄酒种类。以下是挑选一款满意的灰皮诺葡萄酒的方法。
1、了解有关灰皮诺的基本知识
想了解有关灰皮诺的基本知识，可以去专业的酒商官网查询，比如，可以从圣•玛卡丽（Santa Margherita Vineyards）的官网开始。本站的葡萄品种专栏之灰皮诺，更是中国葡萄酒爱好者非常好的学习资料。
2、灰皮诺的一般风格
灰皮诺葡萄酒比较爽脆，酒体轻盈，酸度较高且单宁较低。这种葡萄酒和大多数白葡萄酒相比，内容更丰富，颜色更深浓，一般带有西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、藏红花和新鲜奶油等风味。
3、切记要在灰皮诺较年轻的时候将其饮毕
对于灰皮诺葡萄酒来说，并不是年份越久远，其品质就越高。也就是说，让这种葡萄酒较长时间地熟成，其实没有太多的好处。所以，一定要在买后的一年或两年内就将灰皮诺葡萄酒喝掉。
4、注意灰皮诺的产区
意大利以其出产的优质灰皮诺而闻名。然而，欧洲的其他地区也出产这种葡萄品种，比如，法国的阿尔萨斯（Alsace）产区。
5、了解灰皮诺的价格
灰皮诺并不是一种很昂贵的葡萄酒。你会发现国外市场的灰皮诺价格大概在8至25美元每瓶之间。
其他建议和提示：
1、灰皮诺在不同地区的叫法也不一样，意大利人管这种品种叫“Pinot Grigio”，而法国人就管该品种叫“Pinot Gris”。他们虽然是不同的叫法，却是同一种葡萄酒。所以，当你去商店在任何一瓶葡萄酒的酒标上都找不到“Pinot Grigio”字样的时候，你就可以转而去尝试“Pinot Gris”了。
2、一定要在冰镇的情况下侍酒。最好是在10℃左右的环境下饮用灰皮诺葡萄酒。
3、慎重选择有柑橘水果味道的食物与灰皮诺配餐，否则，食物中的柑橘水果味会和葡萄酒中的柑橘水果风味不协调。
4、对于白葡萄酒来说，一般是没有醒酒的必要的。所以，饮用灰皮诺之前，没必要醒酒。
5、如果用灰皮诺与食物搭配，就可以选择那种酱汁味道不太浓郁的食物，如，奶油酱拌意大利面或者鱼肉，否则，食物浓郁的味道会将葡萄酒的味道遮掩住。
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