1、氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
2、氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：合成组织蛋白质；变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；转变为碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
延伸阅读
氨基酸的作用
1、氨基酸主要用于蛋白质摄入不足，吸收障碍等氨基酸不能满足机体代谢需要的患者，亦可用于改善手术后病人的营养状况。
2、其用法用量为静脉滴注1日250-500ml，用适量的5%-10%葡萄糖注射液混合后，缓慢滴注，滴速不宜超过每分钟20滴。氨基酸可致疹样过敏反应，一旦发生，应停止用药，偶尔可以出现恶心、呕吐、胸闷、心悸、发冷、发热或头疼等不良反应。
3、在严重的肝肾功能不全，严重的尿毒症患者和对氨基酸有代谢障碍的病人，严禁使用。严重的酸中毒、充血性心力衰竭患者慎用。
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