花甲粉的做法。街边的小吃在家做，绝对的卫生安全，锡纸花甲相信是很多人的心头爱，但是在外面买的一直都觉得不干净，每次都能吃到花甲里面的沙子，所以呢学妹这次干脆自己在家做，刚做出来的花甲粉热气腾腾的别提多鲜了~喜欢吃锡纸花甲的小伙伴赶紧跟着学妹一起做起来吧！
食材：花甲500克、粉丝1把、金针菇1把、蒜4瓣、葱1棵、红辣椒5个、洋葱1小块、生姜3片、豆瓣酱2勺、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺
花甲粉的制作方法：
一、花甲用水浸泡20分钟，水中加少许的盐，多清洗几遍；
二、金针菇切掉根部，洗净后掰成小朵备用；
三、粉丝洗净，放入温水中浸泡15分钟；
四、将蒜切成末，辣椒 葱还有姜切成丝备用；
五、料汁：豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽混合在一个碗中，搅拌备用；
六、锅中垫一张锡纸，把的花甲，粉丝，金针菇，葱，姜，蒜，辣椒都放在入锅中，再加上料汁和适量的水；
七、放在炉灶上，开大火煮，水开后转中火再煮5分钟即可，吃的时候可以再撒一些葱花和辣椒碎。
厨房小贴士：
1. 粉丝也可以用米线替代，但是要记得提前把米线煮好；
2. 记得一定要加开水，不要加冷水；
3. 豆瓣酱可以不加，但是蚝油一定要放，精华所在；
4. 锡纸要买花甲专用的锡纸比较厚也比较宽大
现在天气开始回暖了，夜市上的人也一定越来越多了。学会这一招以后再也不用去夜市排队了，在家也能做着吃。喜欢吃锡纸花甲的小伙伴们抓紧时间学起来吧！
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