水上餐厅。《中国最美餐厅》之十二
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欧洲首个水下餐厅Under落足于此。Under 具有双重含义在挪威语中，“under”也视“wonder”的同义词。
半沉入海中，打破了海平面，成为海洋环境的一部分，栖居于水下。采用1米厚的混凝土墙，承受恶劣海况的压力和冲击。
餐厅的内饰都取自橡木等天然材料作为装饰，幽幽的海底波光透过窗户进餐厅，环境整体处于半暗状态，不仅仅是强调海洋的神秘感，更是顾及海洋生态的安宁，对大自然的敬畏。
进入餐厅彷佛逃离显示去到魔幻的异次元，还有机会看到调皮的海豹，小型鲨鱼从窗边游过。
Under 餐厅就像是是一场由对比构成的诗篇陆地与海洋、水上与水下。不仅突显了陆地与海洋之间微妙的生态平衡，并提醒我们以可持续的方式进行负责任消费。
随着时间的推移，这块淹没在海里的建筑将会成为一块人造贻贝礁，更是海洋动物的天堂。
Under不仅仅是一家海底餐厅，更是能够通过全景窗口直接观察海底生物的海洋研究中心。墙体外部采用特殊质地，十分适宜贻贝等软体生物集聚。
由16人组成的国际厨房团队，拥有米其林顶级餐厅的经验。每位套餐配酒售价折合人民币大概3000元，每晚可容纳35-40位客人用餐。
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