春笋和冬笋是生活中比较常见的两种笋。它们可以以多种方式食用。它们很脆，味道很好。他们很受人们欢迎。相比之下，冬笋的价格要高于春笋。价格贵一点，主要是冬笋产量比较少，味道和品质都比较好。
春笋和冬笋哪个贵一点
冬笋。
春笋价格稍便宜，市场价一般在4-7元/斤，而冬笋价格稍贵，市场价一般在8-10元/斤。但是价格差不多，也不是绝对的。主要是观察外观和味道来区分。
春笋和冬笋都含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素（B1、B2、C）等营养成分。丰富的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化。排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还有减肥的作用；所含的胡萝卜素和多种维生素，具有保肝、养肝、明目的作用。同时，笋味甘、香，能增进食欲，有健脾开胃的功效。
冬笋比春笋贵的原因
冬笋和春笋其实就是楠竹的幼苗。不同的是，冬笋是在秋冬采摘，而春笋是在春季采摘。通常在秋冬季节，竹笋还没有破土而出。这时候当然不可能漫山遍野地挖取冬笋。只有一些有经验的农民才能大致判断出冬笋可能出苗的位置，然后将其挖出。春笋就是春天破土而出的竹笋，采摘起来就变得很简单。导致市场上冬笋的货源很少，越稀有越贵。自然，冬笋的价格要比春笋贵很多。
剔除货源因素，就其自身品质而言，冬笋的质地比春笋坚硬。元素含量略高，但总体差异不大。从外观上看，冬笋呈金黄色微白，质地紧密，而春笋则呈褐色，很容易区分。
谁不能吃竹笋
1、有过敏体质的人
竹笋中所含的草酸，易诱发过敏性鼻炎、哮喘、皮炎等过敏性疾病。春笋的致敏性不是绝对的，不同人食用后的反应差异很大。建议有过敏体质的人，如果想吃笋，可以先少量品尝：如有反应，立即停止；如无反应，可适当再进食。同时，春笋在烹调前要先焯水，去除草酸。
2、肠胃功能不好的人
春笋所含粗纤维较硬。有胃溃疡、胃出血、急性胃肠炎等消化道疾病的人不建议食用，以免刺激胃肠壁造成胃部负担。同时，老人和小孩因咀嚼不完善，肠胃消化不良，不宜过多食用春笋。
3.结石病患者
不建议吃春笋，因为春笋中草酸含量高，草酸容易与钙结合沉积在体内，所以有胆结石、肾结石和尿道结石的人春笋不宜多吃。
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