茄子拿来炒着吃，大厨分享3道茄子特色做法，美味又实惠不油腻。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这茄子呀，很多朋友只知道拿来炒着吃，但是光吃都吃腻了，而且炒着吃，茄子会吸收大量的油分，吃着油腻，容易长胖，
所以今天我江一舟，就分享给您茄子的3个特色做法，实惠好吃美味不油腻，接下来就把这3个做茄子的特色做法，分享给你。
一、蒜泥蒸茄子。
茄子拿来别只炒着吃，大厨分享茄子的3个特色做法，这第一个做法就是蒜泥茄子啦，简单地蒸一蒸，能够保留茄子最大的营养，口感鲜嫩，吃着还不油腻，接下来把做法分享给你。
1、首先准备长茄子两个，把它一分为四，摆在盘中，水开上锅蒸上20分钟，20分钟后取出，把蒸好的茄子切段之后，直接放进盆里，
2、接着放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，半勺盐，一勺鸡精和味精，然后再来点香油和辣椒油，再撒点香菜段，拌匀后就可以吃了，下饭美味不油腻，快做起来吧。
二、茄丁肉酱面。
茄子拿来炒着吃，大厨分享茄子的3个特色做法，这第2个就是，茄丁肉酱面了，用茄子做成卤子，搭配的面条吃，非常的美味，接下来把做法分享给你。
1、茄子削掉外皮后，切成骰子丁，然后再切点五花肉丁，然后再切点五花肉末，把锅烧热再放油，五花肉末下锅，煸炒出油后，
2、放葱姜蒜，八角花椒干辣椒炒香之后，放一勺老干妈，一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，然后把茄子丁下锅，翻炒两下，不要翻炒的时间过长，否则茄子会吸很多油，然后直接加入两勺清水，开中小火把茄子炖上十分钟，
3、十分钟之后，淋点水淀粉勾芡，再淋点香油，就可以倒出来喝了，然后搭配着煮好的面条吃，非常的美味，你也可以去试试。
三、土豆炖茄子。
茄子拿来别只会炒着吃，大厨分享3道美味做法，这最后一种就是土豆炖茄子啦，俗话说，土豆炖茄子，撑坏老爷子，这道菜非常的下饭好吃，而且不油腻，接下来把做法分享给你。
1、土豆用黄皮土豆，削皮后切成滚刀块，长茄子用手撕成大块，接着锅留底油，放点五花肉炒出香味后，放八角葱姜蒜炒香，然后把茄子土豆一块下锅，翻炒两下，让茄子土豆吸足香味之后，
2、再放上一勺甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀之后加入清水，没过茄子土豆，
3、放少许的盐，鸡精味精调味，然后转中火炖上十分钟，十分钟后，大火将汤汁收至粘稠，就可以出锅吃了，除了米饭和馒头，吃都非常的美味，快去试试吧，
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