鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼，淡水鲈鱼主要分布在河口内的淡水区，淡水鲈鱼是河鲜，不属于海鲜。海鲈鱼主要分布在近海以及河口海水和淡水的交汇处，因此属于海鲜。海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。
鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉质坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味道极鲜美，富含蛋白质和维生素。
鲈鱼一般体长30-40cm，体重400-1000g，现已成为名贵经济鱼类之一，同时也是发展海水养殖的品种。我国常见的鲈鱼有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼、加州鲈鱼等。
延伸阅读
我的鱼缸需要多久换一次水呢
应该最好每3到5天换1次水。
给鱼缸换水的正确做法：
1、将浑浊的水清理出来；
2、小的鱼缸直接倒。大的鱼缸用水勺往外舀，或者用导管导出；
3、随着水位的下降，及时的刷洗鱼缸，直到刷到清澈见底；
4、清理水浑浊的鱼缸，将脏水倒出；
5、彻底的清理鱼缸的边角，使一些难刷的地方也刷干净。特别是水草，清理要彻底，防止再生，使水又浑浊；
6、不容易刷到的地方，就用抹布擦干净；
7、清理后，还要让水净化一下，这样水就清澈如初；
8、注意保持，时常换水。
怎样栓鱼钩
栓鱼钩的方法如下：
把线附在钩轴上并卷一个大圈。包着鱼线和钩，共缠四五次。完成穿回大外圈内。拉紧把多余的剪去即成.拉紧时把主线带回向钩尖方向。
钓大头鱼最快方法
1、钓滩。滩系指浅水区域。若在河塘、水库垂钓，就要尽可能把钓位选在河塘、水库的尾部。因为春天，虽然水的温度还较低，但浅水区的水温，要略高于深水区域。此时，鱼儿喜“暖”怕“冷”，会从深水区成群结队洄游至浅水区。
2、钓湾。湾即指沟汊（江河湖海以及水库等支流和断汊），那儿僻静，阳光照射强，水温同暖快，是鱼儿栖息和产卵繁殖的天然场所。
3、钓风。水随风而动，氧气充足，风还会把水中的微生物、藻类以及飘浮在水面上的昆虫、谷糠、花粉、杂草吹到下风口，鱼儿会游至下风口摄食。
4、钓雨。春天雨水多，通常是蒙蒙细雨。雨后的水温，不会急剧下降。下雨后，水质更加清新，溶于水。怎样钓鲢鱼
顾大小姐
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