包子是生活中比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会蒸着吃。蒸包子也是有一定讲究的，尤其是时间和火候的把握。一般情况下，蒸包子上面一层熟的快一点，下面的熟的慢一点。
一般都是上层熟的快一点。
蒸包子实际上是先煮在上面的。因为蒸汽能量相对较高，它会急剧上升，所以它会在下方停留很短时间，而且不容易在顶部扩散，因此会增加顶部的空气压力，导致顶部的东西很容易煮熟。
蒸包子的时候，一定要等水烧开了再放包子，蒸的时候一定要把包子放在水里蒸。这样，包子蒸得快，皮也不会熟，馅也不会熟。口感更好，也有利于包子的发酵。
蒸包子多久能熟
包子是一种容易烹饪的食物。它富含淀粉和碳水化合物。因此，在继续食用之前，需要彻底加热。根据生活经验，加热较小的包子只需要10分钟左右，而加热较大的包子需要15分钟或更长时间。你可以用筷子戳。如果你能轻易地戳它，那就意味着包子熟了。
蒸包子有哪些讲究
1、使用蒸屉纸
一般情况下，包子都放在蒸笼或蒸笼上，所以最好在蒸笼、蒸笼或蒸笼的底部铺一层蒸笼纸，这样包子的底部就不会粘在器具的底部。当然，如果没有蒸纸，也可以用一些菜叶代替，比如白菜叶或莴苣叶，主要是为了防止包子底部粘在工具上。
2、控制时间
蒸包子需要把握好时间，所以要注意随时观察，调整时间长短。因为如果包子蒸的时间太短，可能没有熟皮熟馅，也可能半熟，所以一定不好吃。如果蒸得太久，包子不仅容易塌陷变形，还容易折断，所以控制好时间很重要。
3、蒸后焖
不建议立即取出包子。在这种情况下，包子可能会变黄变形。因此，我们建议您再次炖包子。这样一来，包子就不容易发黄，而且更容易成型。包子更漂亮。
延伸阅读
馒头和包子是不是一样东西啊
不是一样东西。一般是从外形和口感两方面区分：包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，没有褶，只是圆圆的一块面。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
怎样才能把包子做的又白又软
做法具体如下：
1、在盆中倒入所有材料顺时针搅拌至有黏性，放入保鲜盒移到冰箱醃至入味；
2、在盆中放入清水，新鲜酵母至溶解；
3、倒入中筋面粉，砂糖，盐，橄榄油用筷子搅拌；
4、用手揉成团至光滑，盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟；
5、搓成长条均分成等份；
6、将小面团擀成中间稍厚，周围较薄之圆形；
7、包入适量葱末和肉馅，收口在上；
8、放置在烤盘纸上，直接放置到蒸笼中；
9、盖上盖子进行二次发酵30分钟；
10、直接冷水煮，将蒸笼放上，大火煮至水滚蒸气冒出，完成 。
烤包子的做法是什么
1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。
4、将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。
5、将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像叠被子”一样，包成长方形。
6、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用。
顾大小姐
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