判断牛油果坏了有以下依据，第一，观察外表颜色，如果为深褐色，且表皮不完整，多半坏了，第二，用手摸一下，如果非常软烂，多半坏了，第三，剥开后，果肉呈深棕色或带有褐色纹理，多半坏了。
一般情况下，完好的牛油果未熟时，果实表皮一般呈青绿色，质地较硬，难以剥开，成熟时呈棕色或棕色带绿色，质地稍软，剥开后，果肉为新鲜的青绿色带黄色。
如果买来的牛油果未熟，可以放置在阴凉、干燥的地方，等待慢慢成熟，大概需要几天的时间，成熟后需要尽快食用完，否则容易熟过头，发生变质。
牛油果成熟上市的时间在每年的8至9月份，最好在这段时间购买，价格相对便宜，口感更佳。
延伸阅读
牛油果热量多少千卡
牛油果热量是160大卡，即669千焦，每100克牛油果的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%，能量更是甜苹果的3倍。
牛油果一般指鳄梨，是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。
完全成熟的牛油果是什么样的
1、完全成熟的牛油果外形不会有什么变化，但是外表的颜色会变成接近黑色，里面的果肉也会变的比较松软，用手按压的时候可以感觉比较软。
2、判断牛油果成熟的标准：牛油果成熟以后，外形不会发生改变，但是没有熟透的牛油果，外表多为青绿色，完全熟透以后，果皮的颜色会变成接近黑色的样子。
3、牛油果成熟以后，果肉也会发生明显改变，没有熟透时，牛油果的果肉组织紧密，按压的时候感觉比较硬。在熟透以后就会变得比较松软，用手按压时会感觉到比较软。
牛油果颜色发红是坏了吗
牛油果颜色发红不是坏了，外皮颜色发红表示牛油果开始成熟，但没有熟透。刚摘下的牛油果，外皮翠绿、坚硬，需要在常温下放置一段时间，待经历成熟后，外皮变黑、变软后，才可以食用。
牛油果丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
牛油果果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
如果牛油果外皮变成黑色说明牛油果已经成熟过度了，这种牛油果一般不宜食用，它有可能已经腐烂变质。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
