用不完的山药如何保存

导语本文整理了用不完的山药如何保存知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、少量的山买回家，不要放在太阳晒得到的地方，以免水分流失，尽量放在阴凉的地方，通风的地方更好，这样可以保证山不会霉烂变质，尽量散开来放，这种方法可以保存几个月，山都不会变质。

2、山买来后，清洗去皮都是比较麻烦的，并且人体皮肤对山有过敏现象，在清洗去皮的时候，会导致皮肤发痒，最好要戴上手套，一次性可以多清洗一点，然后用保鲜袋装好放到冰箱冷藏室保存起来。

3、山还有一种保存方法，就是放到锯屑里，平时锯木材时产生的粉末就是锯屑，一般做家具的地方这有这种东西，找一点回家，把买来的山埋在锯屑里，可以保存好几个月呢。

4、山可以冷藏保存，也可以冷冻保存，冷冻保存的时间相对要长一点，我们可以把买回家的山处理干净后，包装起来放到冰箱的冷冻室冷冻起来，拿出来吃的时候可以让它自然解冻，这也是山的一种保存方法。

5、米酒浸泡保存法也是只适合少量的山保存，米酒浸泡后的山不容易变质，特别是山的断口处，放到米酒里浸泡一下，切断它们可以产生变质的途径，这样保存也是可以放上一段时间的。

延伸阅读

在家如何晒山干

在家晒山干的方法：首先用清水清洗山，然后将山的皮去掉并切片，将山放置于温水中浸泡半小时去除粘液，之后将山放置在案板上，将案板放置于干燥的环境下，最后晒制2-3天即可。

山如何清洗

1、山切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3、山质地细腻，味道香甜，不过，山皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

如何挑到好山

1、看山的毛。在购买山的时候，应该要注意看看山表面的毛，山表面的毛其实可以反映出来很多的问题，直接决定了山的营养是否是比较高的，大家在观察的时候可以看看毛的密度还有长度，山上面的毛越多，也就说明山的营养价值越高，口感越好。

2、感受山的重量。在购买山时大家可以把大小差不多的山拿在手里面掂量一下，看看哪一根山的重量要更加重一些，应当要选择重量比较重的山，之所以要选择重量稍微重一点的山，是因为这样的山是新鲜的，而且在山里面还含有很多的水分，有非常丰富的营养价值，营养都没有出现流失这样的问题，可以放心购买，拿在手上就特别轻的山，很有可能放置时间已经比较长了。

3、看山的外表。在购买山的时候也应当要仔细观察一下山的外表，如果山外表光滑细腻，说明这样的山是比较好的，口感要更加的好一些，外表粗糙的山，一般里面的肉可能会空心，水分也已经流失了一些。大家选择这些外表细腻的山，吃起来特别嫩。也可以用手触摸一下山的外表，摸起来比较硬，而且表面也没有看到什么破损，这样的山营养价值较高，口感好，是非常值得购买的山。