前沿拓展：
三大炮
三大炮不是成都小吃。三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。
EXO 首尔三大炮 好智障啊 可是好可爱
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拓展知识：
三大炮
四川省成都市的“三大炮”，在小吃王国里是最有声色的了，属表演型的美食。每年传统的青羊宫花会，各种小吃与春花争香比美，热闹非凡。
此时，也正是“三大炮”大显身手之时。越是人多的地方，它越有竞争力。因为它除了能调动人们的嗅觉外，还可以调动人们的听觉。
首先，制作者那种气氛，就可吸引一群食客，特别是青少年顾客。
在一张木板上，摆着12个铜盘，两两相叠，分排行。
木板下面放着一口热气腾腾的大铁锅，里面装着煮好，又用木槌舂茸的糯米饭。
一个身强力壮的汉子，不断地从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，如炮声然。然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”名小吃了。
难怪被称为“世界公民”的李秀缓女士，看了三大炮的制作表演后，说道：“世界真奇妙，不看不知道。成都竟然有这样具有生命力的小吃，真是让人大开眼界”。
当然，三大炮”红糖糍粑，不光以表演取悦顾客，其软糯、甜美和喷香，定会让食者久久难以忘怀的。
成都的三大炮红糖凉糍粑店家很多。犹以“福祷轩耗子洞”的风味醇正，质量精良，1990年经成都市政府组织评定，授予福禄轩耗子洞的三大炮“成都市名小吃”称号。
成都市双流区李长清制作的三大炮得自祖传，1990年6月在成都市第二届个体名小吃评展会上，获传统奖；1989年李长清曾去广州献艺，一炮打响，声震五羊城，令爱吃甜食的广东人赞美成都小吃“技惊四座，艺压群芳”。
制作用料编辑
糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。
制作方法编辑
三大炮制作
三大炮制作
1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。
2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
三大炮
三大炮就是一种著名的四川地区的传统特色小吃。它的主要原料就是糯米。为什么可以叫做三大炮呢?就是我们在抛制糯米团子的时候，它会发出当当当的声音，一般来说分为铁炮火炮和枪炮，所以就被称为三大炮。在吃的时候配上老荫茶，味道非常的美味，而且三大炮香甜可口，不会感觉特别腻，也不会太黏。而且三大炮的价格是非常低的，主要的食材就是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来味道非常的好，而且在卖的时候会把已经制作好的放在锅中保温。
三大炮的制作方法
首先准备适量的糯米、红糖、芝麻、黄豆等。把已经准备好的糯米清洗干净，放在一个比较大的容器内，充分的浸泡至少要浸泡12个小时左右，在充分的淘洗，等到完全的淘洗干净之后，放在蒸锅里面用大火先把糯米蒸熟，要记得中间可以往蒸锅中撒入适量的水，然后再把锅翻出来，倒在桶里面，加入适量的开水，把盖子盖上，等到水分进入到糯米里面之后，用搅拌机搅拌，就成了三大炮的原料，然后把红糖放在清水里面熬成糖汁，在把芝麻和黄豆用油炒熟之后磨成细粉，然后把它均匀地分成好多份，然后甩在装有黄豆面的簸箕里面。让每一坨糯米都能够沾上黄豆面，再淋上制作好的糖汁，撒上芝麻面就可以了。
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三大炮
三大炮是四川地区著名的传统特色小吃，也是成都地区的特色小吃，下面让我们看一下三大炮的制作过程和所用的食材以及三大炮的由来典故。
成都小吃三大炮的作法和食材：
1，准备食材：糯米，黄豆，红糖，清水。
2，将糯米洗净后浸泡2小时，倒入面包桶内。
3，加入160克清水，取出面包桶轻晃几下，使每一粒米都泡入水中，再将面包桶装回机内。
4，盖上盖子，按下菜单，按到‘年糕’24选项，所需时间一小时二十五分，再按下启动键即可，这段时间可以用来制作黄豆粉和红糖水，先净黄豆洗净，平铺在盘中放入微波炉烤熟。
5，黄豆晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用。
6，锅中放入50克红糖和50克清水，小火熬制。
7，熬得粘稠即可，如下图所示。
8，当面包机将糯米煮熟后，加入搅拌机搅拌十分钟即可。
9，按下停止键取出面包桶，用干净的湿毛巾盖上散热。
10，待糯米团烫手后，把糯米团和匀，揪下一小块搓圆。
11，放入黄豆粉中滚一圈，再放入碗中浇入红糖水即可食用了。
三大炮
成都名吃三大炮是什么？
就是三团糯米团。名气比较大而已。
如果不是捕捉细节，很少有人看得清真实的制作过程。
做好的糯米团会借助弹力向对面斜放的竹碗中落下，掺杂着黄豆粉、芝麻粉香味，撒一些酱汁，多汁味美的三大炮就做好了！
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