前沿拓展：
大邑县
油烫鸭、夜不收荤豆花、肥肠血旺、盆盆虾、凉拌鸡、大邑黄醪糟、板栗红烧肉等。
1、油烫鸭：正宗的油烫鸭可谓是家喻户晓，特别受年轻人和小孩喜爱，它是清朝时期，只有皇上才能享用到的御用美食。油烫鸭做法别致，可以卤可以炸，然而最精髓的肯定是最后一下用热油淋上去，鸭肉的香味一瞬间就飘香了出来。这使得油烫鸭色泽棕红，皮酥肉嫩，鲜香适口。
2、夜不收荤豆花：夜不收荤豆花位于大邑县城郊的大双路边，这条路也是自驾前往西岭雪山、鹤鸣山、雾中山等景区的必经之路。白嫩的豆花儿，绿的香葱，红辣椒，泡青菜，一钵荤豆花，豆花、肉馅、蔬菜、辣椒啥都有。吃起来鲜、嫩、酸、辣、麻，回味无穷。
3、肥肠血旺：其中血旺嫩却又不易碎，而且还富有弹性，肥肠没有腥味，吃起来嫩滑爽口，够辣、够麻、够鲜、够嫩。有时候配上一碗白米饭把血旺放到饭里面搅碎后再淋上点料，超级下饭，红艳的辣油，让人看着就胃口大增，直咽唾沫。
4、盆盆虾：盆盆虾传统地方名菜，历史悠久，属川菜系。盆盆虾不论是在做法还是在口味上都与其他地方的虾有很大的不同。一盆红艳艳的辣油，配上爆炒到露出白嫩虾仁，看着就让人垂涎欲滴。麻辣爽口的盆盆虾加上蟹肉饱满的香辣蟹，还有味道足够的蒜蓉扇贝，鲜香麻辣，回味无穷。
5、凉拌鸡：是一道大邑安仁凉菜，夏日炎炎，鸡肉经过了一热一冷的煮制后，肉质变得紧实。白花花的鸡肉，配上红油辣子，让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同，安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料，口感更加丰富，带有麻酱香醇的味道。
6、大邑黄醪糟：南方甜酒酿的别称，四川大邑著名小吃，口感醇香，味道甜美，常与汤圆或者米粉等搭配食用，冬天热食，夏天冷吃，具有浓郁的地方特色，口感醇香。
7、板栗红烧肉：猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。板栗红烧肉成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥。
“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船，欢迎大家来到雪山大邑。”在9月28日举行的2021四川省文化和旅游发展大会上，成都市大邑县被命名为第三批天府旅游名县。中共大邑县委书记连华表示，大邑县连续三年坚持不懈争创天府旅游名县，为大邑带来了很大的变化。
大邑县委书记 连华
“首先是城乡形态更美了，我们深入开展雪山保护修复，依法整治小水电，让‘千年飞瀑’胜景重现西岭雪山。”连华说，大邑县还全域开展川西林盘保护修复，处处呈现茂林修竹、美田弥望大美田园风光，让居民“望得见山、看得见水、记得住乡愁”。
同时，发展质量也更高了，大邑围绕发展旅游业，积极调整优化产业结构，加快产业转型升级。据悉，2020年大邑实现地区生产总值300.67亿元，较2018年增长15.59%，文创产业增加值从2018年的15.1亿元增至27.5亿元。“群众腰包也更鼓了，至2020年，大邑县城乡居民人均可支配收入分别达到39652元、25821元，较2018年分别增长了15.8%、19.4%。全县农民因旅游业发展获得的平均收入达到4699元，较2018年增长62.2%。”
“现在文旅产业投资者也更多了仅今年上半年，大邑签约引进重大文旅项目33个，计划总投资近300亿元，新开工文旅项目6个，总投资105.4亿元。”连华说，大邑县在此次大会被正式命名为天府旅游名县，既是一份辉煌的荣誉，更是一份沉甸甸的责任，“我们将接续奋斗，扎实做好文化和旅游改革发展这篇大文章，为四川加快建设文化强省旅游强省贡献大邑力量。”
红星新闻记者 彭惊 摄影 吕国应
编辑 柴畅
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