导语本文整理了中国食文化的高峰期是什么时期知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
1、唐宋
中国饮食文化是一种博大精深、源远流长的中国文化。唐宋是饮食文化的高峰,过于考究。“素蒸音部,王川图样”最有代表性的例子是烤尾宴。
在中国传统文化和教育的影响下,如阴阳五行哲学、儒家伦理、中医营养理论、文化艺术成就、饮食审美时尚、民族性格特征等,中国烹饪技艺被载入史册,形成了深厚的中国饮食文化。从外延来看,中国饮食文化可以从功能、表现不同的文化品位、反映不同的用途等多种角度进行分类,在时代和技术、地域和经济、民族和请教、食物和器具、消费和水平、民间价值观等方面都是丰富多彩的。中国饮食文化是一种博大精深、源远流长的中国文化。唐宋是饮食文化的高峰,过于考究。“素蒸音部,王川图样”最有代表性的例子是烤尾宴。
扩展数据
中国饮食文化特色;
第一,口味多样。由于我国幅员辽阔,资源丰富,各地的气候、产品、习俗都有差异。长期以来,饮食中形成了许多风味。我国历来有“南饭北来”的说法,其口味可分为“南甜、北咸、东酸、西辣”,主要有巴蜀、齐鲁、淮阳和粤闽。
第二,四季不同。一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。中国自古以来就是根据季节变化调味配菜,冬味浓,夏清淡凉;冬天多炖煨,夏天凉。
第三,注重美感。中国烹饪不仅技艺高超,而且有注重菜肴美感、注重食物色、香、味、形、器和谐的传统。给人一种精神和物质高度统一的特殊享受。
第四,注意兴趣。中国烹饪早就注重味道和口感,不仅对小吃的色、香、味有严格要求,对其命名、口味模式、用餐节奏、娱乐间歇期也有一定要求。中餐菜名可以说是高超,雅俗共赏。
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