黑枸杞泡水后什么颜色

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1、黑枸杞泡水变色的原因是因为黑枸杞中的花青素溶于水。花青素是一种水溶性色素，可以随着环境的酸碱度而改变不同的颜色。酸性水中呈紫色，包括紫色、紫红色、铁红色；在碱性水中，是蓝色的，包括蓝色、绿松石色和湖蓝色。

2、黑枸杞是一种富含花青素的枸杞。它比红枸杞的各种营养成分更丰富。

3、根据中医理论，黑蝎子味甘，属肝肾。能补肾益精，增长肌肉，改善面色，祛风补虚，养肝明目，养血安神，延年益寿，强筋骨；常用于治疗肝肾不足、精血不足，常与熟地、菊花、山、山茱萸等配伍。

4、它的“黑”来自花青素。花青素是一种很好的抗氧化剂，可以有效对抗导致衰老的自由基。花色苷是一种水溶性色素，能随着细胞液的酸碱度而变色。

延伸阅读

枸杞瑶柱粥

1.原料：一杯米(拌香米、东北米、糯米)，三颗珠，少许枸杞、生姜、洋葱、少许油、盐、料酒。

2.瑶柱用水洗净(约一小时)，撕成细丝；

3.将米洗干净，和撕成细丝的竹柱、枸杞、生姜一起放入电饭煲；

4.加入水(离食物不到3厘米)和少许盐、油和料酒。用电饭锅煮2.5小时。

5.开锅前，用牙签将洋葱撕成细条，拌入锅内。

干枸杞怎么保存

1.乙醇保存法：将枸杞用乙醇喷洒混匀，然后用无毒塑料袋包装，排除空气，密封容器保存，想什么时候吃就什么时候吃。这种方法不仅可以防止昆虫食用，而且可以使其颜色像新鲜产品一样鲜艳。

2.塑料袋真空保存：将枸杞放入密封塑料袋中，让空气排出，紧固袋口，防止漏气，存放在阴凉干燥处。有条件的话，可以在塑料袋里放一个装有适量生石灰的小袋，效果更好。

3.冷藏方法：将枸杞放入冰箱或其他冷藏设备中，保持在0~4。

4.矿泉水瓶的保存方法：将枸杞放入干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，随意取用，可在短时间内达到防虫防潮的目的。

枸杞怎么种植

1.园林选择：最好选择土质较深、通风良好的轻质土、沙土、壤土等建园，土壤有机质含量在1%以上，地下水位在1米以下。

2.园林规划：枸杞果园要有完善的排灌系统，包括引水灌溉的干渠、支渠、毛渠，以及排水沟，做到旱季可以灌溉，雨季可以排水。种植区周围应设置四通八达的道路，以方便运输。

3.播种跟入：枸杞的种植时间为3月下旬至3月中旬。育苗时，主根应完整，侧根应少受损伤。育苗后应立即将其放在阴凉的地方。对于育苗后不能及时种植的幼苗，在15 ~ 20厘米深的槽中挖一个脚跟。

4.修剪和浸泡：播种苗前，修剪一次，挖苗时挖的根要剪平，越冬时干燥的树枝要剪掉。修剪后，将萘乙酸溶于酒精中，稀释至15 ~ 20 ppm，幼苗在移栽前浸泡12 ~ 24小时。

5.挖坑施肥：种植前，定点挖种植孔，株距1.5米，行距2米。挖洞长40厘米，宽40厘米，深40厘米。将表土和芯土分别放在一边，在种植穴上施100-150克复合肥，然后用芯土填充。

6.种植方法：将种植穴的核心土与肥料混合均匀后，填入表土，放入枸杞苗，最后用脚踩实。种植深度要求与原苗圃生长深度一致。种植后，应及时浇水一次。