一般3-5天就可能会发霉了，需要看温度，如果是冬季时间会长一些，如果是夏季时间会短一些。鸡蛋若是外壳发霉了一般就不建议吃了，表面的霉菌可以通过表皮的细小毛孔进入鸡蛋内部，内部会被污染，不适宜再食用。
发霉的鸡蛋应该尽快扔掉，以免污染其他鸡蛋，并把鸡蛋从袋子里面拿出来并放置到低温的地方保存。
鸡蛋是有保质期的，冬季室温下可以保存15天左右，夏季室温下则为10天左右，冰箱冷藏一般可以保存40天左右，超过保质期，鸡蛋的新鲜度和营养成分都会受到一定的影响。
延伸阅读
香椿炒鸡蛋有毒是真的吗
说香椿炒鸡蛋有毒是因为香椿内部含有硝酸盐、亚硝酸盐这两种对身体有害的物质，但我们只要对香椿进行处理，就可以去除或降低这些物质的含量。去除它们的做法非常简单，只要将香椿放入锅中焯水一分钟即可。
香椿炒鸡蛋有毒吗
许多人可能都听说过香椿炒鸡蛋这道菜有毒的说法，会有这种说法一般都是因为香椿中含有一定的硝酸盐、亚硝酸盐，这两种物质都会对人体产生伤害。但是我们只要处理好香椿，就可以去除或降低这些物质的含量。
去除或降低香椿中硝酸盐、亚硝酸盐含量的方法非常简单，我们只需要在烹饪香椿之间将它放入锅中焯水一分钟左右，只要完成了这个步骤我们就可以放心的食用香椿了。
我们平时在购买香椿的时候也要尽量挑选新鲜的，而且还要在将它们购买回来之后尽快吃完，因为香椿内部的硝酸盐、亚硝酸盐含量会随着时间的积累逐渐增多。
红鸡蛋用什么染
方式一：食用色素。把红色食用色素化水涂在煮熟的鸡蛋表面，晾干即可。方式二：红纸。用红纸将鸡蛋包裹住，放进热水里煮熟即可。方式三：苏木。在煮鸡蛋时放入苏木，煮好后浸泡5分钟即可上色。
红壳鸡蛋，也叫做红皮鸡蛋，简称红鸡蛋。过去红壳鸡蛋是柴鸡下的，白壳鸡蛋是洋鸡下的，红皮蛋蛋青浓，白皮蛋蛋青稀。
在中国民间流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，吃你的喜馍馍，吃你的红鸡蛋。”中国民间历来有分食红鸡蛋的传统。
分食红鸡蛋的传统在各地都存在，主要观点有：卵生神话说、祥瑞之物说、图腾崇拜说、生殖崇拜说、辟邪禳灾说。
枸杞鸡蛋羹的做法是什么
1、枸杞洗净待用。
2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀。
3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅均。
4、上锅蒸，水开后，三分钟即可。
顾大小姐
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