导语本文整理了怎么做酥油条知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、首先，将面粉、发酵粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水混合，揉成面团。醒后30分钟，揉成光滑的面团。
2、然后把面团弄碎压平。两面上油后，放入冰箱冷藏八小时。切成2厘米宽的段，中间压着拉伸扭动。
3、油温200度时，将油条放入锅中，反复搅拌，膨胀漂浮，炸至金黄色。
延伸阅读
做的油条为什么不蓬松
1.面毛做好之后，就不能搓了。如果你摩擦它，它会变得僵硬。做好面后小心处理步骤，尽量少搓以免气泡跑出来。
2.依次放入面包机(不用面包机也可以揉)。面团搅拌好后，取一个保鲜袋，倒一点油，搓匀，放入面团，结袋口，静置，两倍大时取出(手指蘸面粉戳个小洞，不回缩)。轻轻放在面板上，用拳头将面团摊成薄饼(或用擀面杖轻轻擀开)，切成两厘米宽、约15厘米长的面团坯，留在面板上，用保鲜膜覆盖，发酵10 ~ 20分钟。一小部分用水覆盖(少量足以沾两块面团)，再取一小部分放在上面，用筷子压一压封口。在油锅里煎至金黄色，取出并沥干厨房纸上的油。
如何自制油条
1.制作油条：14g发酵粉，8g盐，两个鸡蛋，300g清水，倒入碗中搅拌均匀。
2.500克中筋粉，倒入混合物中，揉成面团，用锤子包裹保鲜膜，静置15分钟。
3.每15分钟揉面一次，一共三次。和面的时候可以蘸油，以免粘手。把面条留在冰箱里一觉醒来。将面团摊开，刷上面粉，切成条状，折叠，压入坑中，放入油锅中，蓬松后将油条一分为二，炸至金黄色。
细油条怎么做
1.准备原料，包括面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油、盐、水和黄油。
2.把它们放在工作台上，以备后用。
3、先将500克左右的面粉放在盘子里，然后打一个鸡蛋，加入一些盐，刚刚好
4.面粉中加入10克发酵粉，然后依次加入5克黄油和50毫升牛奶。
5.配料和辅料全部加入后，加入适量的水，开始揉面，直到不粘手，然后揉成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱中8小时左右。
6.把冰箱里的面条拿出来，铺好，切成块，放在一起，用筷子在上面按个记号。
7.最后将煮好的面条放入油温为170-210摄氏度的油锅中开始炒制，用筷子翻至金黄色，取出并控制含油量。不要立即取出油条，以免烫伤。
8.做油条的时候，面团一定要发酵好，发酵好的面团炒起来会蓬松。油条的胚不能太薄，或者油条膨胀后不能形成大孔。
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