淀粉可以做果冻。玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等都可以做果冻，而且做出来的果冻口感也不会很差。用淀粉制作果冻，将淀粉：水=1：1的液体倒入锅中开水中时要边倒边搅拌。
果冻是一种西方甜食，主要原料为卡拉胶、魔芋粉、水、白砂糖、海藻酸钠等。
果冻，又称啫喱，是一种半固体状物，一般人群都可以食用，不过老人和小孩食用的时候须谨慎，年龄小于3岁的小孩最好不要食用。
自己制作的果冻最好密封装好放在冰箱冷藏，或放在阴凉、干燥的地方。
延伸阅读
火龙果有没有淀粉
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素b2、维生素b3、维生素c、铁、磷、镁、钾等。
每一百克火龙果果肉中，含水分83、75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1、21克、碳水化合物13、91克、热量59、65千卡、膳食纤维1、62克、维生素c5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、钙6、3至8、8毫克、磷30.2至36、1毫克、铁0.55至0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白和植物白蛋白等。
普通淀粉可以做果冻吗
普通淀粉可以用来做果冻，我们只需要准备适量的淀粉并将它和等比的水混合，再准备分量为淀粉四倍的水倒入锅中烧开，再将淀粉水倒入锅中搅拌，数分钟后就可将液体盛出来冷却成型了。
普通淀粉是可以用来做果冻的，如果想要用淀粉来做果冻，首先我们需要准备适量的淀粉，然后将淀粉和与它等比的水混合在一起，并且要保证淀粉被完全化开，没有多余的颗粒。
接下来就需要拿出锅来往锅中倒入水烧开，这里的水的分量可以控制在之前淀粉分量的四倍，等水烧开之后，就可以将调好的淀粉水放入锅中熬煮并不停搅拌。
大约数分钟之后，我们就可以将锅中的液体盛出来，倒入之前已经准备好的果冻模具中冷却，这里我们可以根据自己的喜好也往模具中加入一点水果，然后就只需要等待果冻冷却成型了。
小麦淀粉可以做果冻吗
小麦淀粉可以做“果冻”，只需要将小麦淀粉用水化开，然后再将淀粉水倒入沸水中搅拌、熬煮一段时间，接下来就可以将它盛出来并倒入模具，再按个人喜好放入水果最后放入冰箱冷藏即可。
现在有许多家庭会利用淀粉来制作凉粉，然后将它倒入果冻的模具中并适量的放入水果给小孩吃，以代替外面购买的果冻，这样既美味，又健康、安全，还能很好的还原果冻的质感。
要制作这样的“果冻”是可以使用小麦淀粉的，我们只需要准备好足够分量的淀粉，然后再往淀粉中倒入和它分量相同的水并将淀粉搅拌均匀，接下来再拿出锅烧一锅热水。
等到锅中的水沸腾之后，就可以将刚刚调制好的淀粉水倒入锅中并用筷子不停搅拌，等到锅内的水相对有轻微凝固了的感觉，并呈现透明状的时候，就可以将它盛出来倒入模具中，最后放入冰箱冷藏即可。
顾大小姐
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