导语本文整理了麻辣豆腐包子馅料配方知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、配方：豆腐450克，虾60克，黄瓜75克，蒜苔60克。
2、配方调料：大葱30g，生姜10g，盐8g，味精4g，黄酱35g，胡椒粉2g。
3、做法：将豆腐放入锅中，加入黄瓜丁、大蒜丁、海苔干、葱花、姜末、花生油、黄酱、香油、味精、精盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后做馅料。
延伸阅读
千叶豆腐的配方
1.材料：大豆分离蛋白100公斤，水500公斤，植物油80公斤，变性淀粉50公斤，甘油三酯-041.5公斤，复合磷酸盐3公斤。
2.做法：将酶、复合磷酸盐、大豆分离蛋白混合均匀，然后倒入切碎机，再加入400公斤水(冷水)，切碎混合均匀。
3.加入80公斤植物油，切碎3分钟。将50公斤变性淀粉溶解在剩余的100公斤水中，加入蛋白质凝胶中，快速切碎2分钟。取出放入模具中成型(此时注意尽量排气)，放入冰箱中反应过夜，蒸30分钟，冷却后保存。
黄瓜丝拌豆腐丝怎么做
1.配料：黄瓜、豆腐皮、豌豆、酱油、醋、辣椒面、香油。
2.黄瓜洗净切丝，豆腐切丝，豌豆洗净；
3.烧开一锅水，倒入豌豆，直到煮熟捞出；
4.当水再次沸腾时，加入豆腐丝，取出一分钟；
5、煨豌豆和豆腐丝通冷水，沥干水分，与黄瓜丝混合；
6.倒入酱油、醋、辣椒面、香油，拌匀。
臭豆腐上色的方法
1、红色，生产中使用的发酵菌是红曲霉。红曲不仅能产生蛋白酶分解豆腐中的蛋白质，还能产生鲜红色素，称为红曲色素。这种红色颜料也用于许多食物，如蛋糕和糖果。当然，臭豆腐不是用来生产这种红色素的。它的生产方法是：让红曲霉在蒸饭上生长，然后干燥粉碎，即可作为红色素使用。它是一种天然色素，无毒无害。
2.很暗，生产中使用的发酵菌是黑曲霉。和红曲霉一样，黑曲霉也能产生蛋白酶，但是它产生的色素是深褐色到黑色，它做的臭豆腐是黑色的。这种色素也无毒无害。
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