可以。三文鱼的鱼皮相对其他的鱼要硬一些，可以先用醋浸泡软了之后吃，其含有的营养价值并不比鱼肉差。
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含epa和dha等生物活性物质。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
延伸阅读
三文鱼还能吃吗
1、三文鱼能不能吃，得看专业鉴定结果。但一般深海鱼类，能感染人类的病毒或寄生虫不多，淡水鱼相对更多。
2、吃鱼生确实有感染肝吸虫的风险，生活在淡水鱼虾等体内的肝吸虫，有可能随着人们吃生鱼片、未熟透的鱼虾等方式进入人体，破坏胆管上皮及黏膜下血管，引起炎性反应，堵塞胆管等。在饮食上，尽量不吃或少吃生的食物，建议把食物彻底煮熟之后再吃。
什么品种的三文鱼最好
挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
其中挪威三文鱼最好。而挑新鲜三文鱼，要注意以下方面：
1、三文鱼的颜色和营养价值是成正比，颜色越深价值越高。
2、鱼肉应该看着很结实按着有弹性。
3、闻起来没有腥味。
生吃三文鱼的做法
用料：三文鱼，生抽，青芥，醋，冰块，做法如下：
冰块儿放到盘子里，做好形状；上面盖上保鲜膜备用；买来的三文鱼切成自己喜欢的大小，铺到冰块儿上；碗里放入青芥辣；加入适量的生抽和醋，搅拌均匀，即可蘸食。
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