魔芋爽是采用魔芋制作的，将魔芋配合麻辣的红油浸泡一段时间，就变成了鲜嫩可口的魔芋爽。魔芋是一种草本植物，一定要加工后才能食用。魔芋在中国的种植和食用都已经非常久了，早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载。
魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素a、维生素b等。
早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。
延伸阅读
魔芋是什么做的
魔芋不是依靠其他东西做出来的食物，而是一种草本植物。魔芋，别称蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌等，是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。
在3000年前，我国开始就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等魔芋众多。
利用价值较高的魔芋种类有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋、勐海魔芋6个种。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低。
魔芋喜欢温暖、湿润的环境，生于疏林下、林缘或溪谷两旁的湿润地，适温为20～30℃，适宜相对湿度为80%～90%。
魔芋爽的热量
每100克魔芋爽的热量大约为134大卡左右。魔芋是草本植物，一定要加工后才能食用。魔芋具有低热量、低脂、高纤维素、无胆固醇的特点。魔芋爽是魔芋经加工制成的食品，具有独特的麻辣口味和爽滑q弹的口感，深受广大消费者的喜爱。
魔芋含有丰富的碳水化合物和微量元素，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯。
利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋等。
魔芋含有魔芋胶，具有热不可逆凝胶的特性，可制作多种食品。如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕以及各种仿生食品，如虾仁、腰花、蹄筋、海参、海蜇皮等。
魔芋凉皮热量
每100克魔芋凉皮的热量约为17大卡，相当于同等米饭的1/19.碳水化合物为3.2克，无脂肪和蛋白质含量，纤维素为3.2克。魔芋本身富含葡甘露聚糖，因此魔芋凉皮饱腹感强。魔芋凉皮和其他魔芋制品一样，热量低到可以忽略不计。
魔芋凉皮也称为玉带或魔芋粉皮，凉拌时加入经反复舂制而成的生蒜蓉，使得凉皮带有浓烈蒜香。
魔芋凉皮很耐泡，凉拌好放置一下会更入味，所以不必担心久置后口感会变差的问题。
顾大小姐
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