西瓜的甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种富有很高营养、纯净、食用安全的食品。
西瓜为夏季水果，果肉味甜，原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。
西瓜瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。
中国各地都栽培西瓜，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
延伸阅读
西瓜水分比例
西瓜水分含量９0％，比例为1比9。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
西瓜，一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长３~４厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
小果型西瓜叶片白枯有何症状
在西瓜开花前后开始发生，至果实膨大期 发病加剧。基部叶片和叶柄表现硬化，叶片缺刻易折 断，叶色变淡，逆光可见叶脉间有淡黄色的斑点，茸毛 变白，随后叶脉间组织明显变黄，网纹状，呈不规则 形、浓淡不一、表面凹凸不平的白色斑点，白化叶仅留 绿色的叶脉和叶柄。
酒吧果盘西瓜花样做法
1、炎炎夏日，唯有西瓜冷饮深得我心！西瓜也是我们夏天的小情人哦；快学做这个“冰棒”西瓜果盘吧。
2、准备：西瓜；
3、西瓜对半切 ，先取西瓜1/4个；
4、把西瓜对半切开，用刀切成厚度一样的片状，再将西瓜切成大小均匀的5-8等份；
5、取其中一份，用刀在西瓜皮上切两刀，然后去两边的瓜皮，留下中间的瓜皮即可；
6、依次切成以下形状；把切好摆盘食用。
顾大小姐
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