麻酱有时也被称为芝麻酱，但两者并不是一个东西，麻酱是由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，芝麻酱则是将芝麻炒熟以后，使用磨子磨出来的纯芝麻酱。
麻酱是一种调和酱，麻酱的价格偏低，口感偏香料味，一般都是商用，只需要一点可以起到很好的调味效果，常在吃火锅、涮肉时做蘸料。
芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用，根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不易发霉、生虫，一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
延伸阅读
芝麻盐薄饼做法是什么
1、适当面粉，鸡蛋，加入盐；将面活成团，用保鲜膜包住放置15分钟。
2、取适量面团，擀成薄饼；上芝麻盐；卷起来。.
3、竖着卷起来，再次擀成薄饼，饼铛加油，放入薄饼。.
4、成型出锅。
芝麻信用怎么提高
1、完善好你的芝麻信用资料。包括你的学历，职业，驾驶证等等都填完整，会提升很多信用分的。
2、多参与支付宝的公益活动。例如蚂蚁森林、支付宝运动、爱心捐赠这些，会增加芝麻信用分。
3、多使用阿里的金融产品。例如余额宝，蚂蚁财富，还有支付宝借呗、花呗等，使用花呗借呗不能有逾期，按期还款也可以提高芝麻信用分。
4、多用支付宝进行消费，因为消费能力是芝麻信用的重要参考，包括线上网购，线下支付宝、花呗付款等，还包括外出旅游，多用阿里旅行订酒店订机票等等都对加分有帮助。
芝麻糖包怎么调馅
铁锅烧热，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。芝麻碎加适量白糖（根据个人口味），加植物油，成粘稠状即可。
1、糖包做法：准备牛奶倒入盆中加入面粉，发酵粉合成面团，醒发一小时。
2、将面团分别若干份，擀皮，包馅。
3、做成包子状，加入枸杞点缀。
4、冷水上锅再次醒发5分钟左右，水开蒸15分钟即可。
顾大小姐
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