白酒含糖量不高。白酒是蒸馏酒,主要成分是乙醇和水,酒在蒸馏过后,其中糖份在蒸馏过程中被截留在酒槽,所以白酒基本不含糖,但酒的主要成份是酒精,酒精对人能产生多方面的破坏作用,最好少喝酒。
白酒,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。
白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
中国的白酒按香型分为:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
延伸阅读
威士忌是什么酒
威士忌属于谷物蒸馏陈酿的烈酒,威士忌酒精度约为40度。威士忌酒今天在许多国家生产。苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌最初是在苏格兰发明的,至今仍在苏格兰生产,是世界上最好的威士忌生成国之一。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
截至2014年,威士忌酒的起源已不可考,但是能确定的是,威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史,因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
苏格兰的威士忌在15世纪时,更多的是作为驱寒的药水。
红酒怎样辨别真假好坏
1、看:首先买回家的红酒,先不要着急将其打开,将红酒酒瓶倒过来,倾斜一定角度,迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣,如果太多说明这款酒有问题;但如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的,因为红酒在发酵的过程中,会产生酒石酸,会产生酒石沉淀。
2、闻:辨别红酒好坏,可以通过闻红酒的气味进行,一般质量好的红酒闻起来具有浓郁的葡萄香气,并且携带有一定酒味;而变质的红酒或夹杂一些酸味或者臭味,有时候还会具有化学气味,这样的红酒是不能喝的。
3、尝:一般质量好的红酒喝之后口感香醇,既具有葡萄香味,同时也具有酒精味,口感比较好;而变质的红酒具有酸味,喝起来口感会发苦,因为其中的成分物质已经变质。
4、光照:其次就是可以红酒小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面,光线直接穿过酒瓶,清洗的看到透明的红光,说明红酒的品质没问题,如果光线散了,不能清洗透过红酒瓶,说明这款酒大概已经变质了,不能饮用。
刺梨酒行业标准
1、刺梨酒行业标准:色淡味甘,果微酸酒甜。
2、刺梨酒产生于古代贵阳府。如今在花溪高坡,惠水一带刺梨是常见的山间野果。刺梨叫刺藜,又叫茨梨。
3、惠水的布依族民歌《好花红》是中国经典民谣之一,好花红来好花红,好花生在茨梨蓬,好花生在茨梨树,哪朵向阳哪朵红。可见刺藜在古代就是颇受重视的野果,其甘而微酸,食之可以解闷;亦可消滞渍。
4、刺藜成熟之时,苗女采之市货之。用刺藜烤制的酒成为一大特产。吴振棫在《黔语》一书中详细记载了刺梨酒的特征:其色碧,味微甘,特不酽耳。该书又载罗方泊咏贵州风土诗歌:莲花细剥回子白,刺藜争诧芊儿醅。
5、其下注:刺藜一名送春归,实可酿酒黔俗有芊儿酒。《贵阳府志》称:茨梨掺糯米造酒者味甜而能消宿食。
顾大小姐