海带中的嘌呤并不算高，每100g海带中含有不到100mg的嘌呤，其属于中等嘌呤食物。通常每100g食物当中，大于150mg嘌呤含量的食物才被称为高嘌呤食物，其中高嘌呤食物有豆类、肉类、动物内脏以及深海的鱼类等。
海带沸水焯水30秒左右，能有效减少海带中的腥味。
海带吃法多种多样，一般可以用来凉拌、清炒、煲糖水、煲汤食用。
海带含有丰富的营养物质，其中含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、蛋白质等，而且还含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。
延伸阅读
辣拌海带丝的热量是多少
辣拌海带丝是以新鲜海带丝和猪肉，辅以辣椒，青椒等和调味料做成的一道菜肴，辣拌海带丝的热量，以100克可食部分计算，是111大卡(464千焦)，单位热量较低，每100克辣拌海带丝的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四。具体做法如下：
1、将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝，香菜择洗干净，海带提前用水泡发备用，葱姜洗净均切成丝，青红椒去蒂去籽也切成丝；
2、将发好的海带切成细丝，用开水一焯，捞出控净水晾凉，盛在盆内，加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量；
3、锅内加辣椒油15克、香油15克，烧热加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下，盛入海带盆内拌匀装盘即可食用。
酸辣海带头做法
1、原料：海带、蒜片、小米辣、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、葱花。
2、做法：海带下锅煮熟。
3、捞出过凉水放入盘子里。
4、容器中加入小米辣，蒜片，加盐，味精，白糖。
5、加生抽。
6、加陈醋。
7、加辣椒油。
8、搅拌均匀。
9、把料汁浇在海带上。
怎样给海带去腥
给海带去腥的方法步骤：
1、将海带彻底清洗干净，先把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软，然后用手搓洗海带，或用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变成清水为止；
2、用淘米水泡发海带，洗净的海带再泡入淘米水中，让海带充分的涨发起来，这样可以减少后面蒸煮海带的时间，淘米水还可以进一步清理掉海带表面的细小脏东西；
3、蒸海带，把泡发好的海带放入蒸锅里蒸半小时左右，蒸到海带软烂就可以；
4、再次浸泡海带，将海带放在清水里浸泡一段时间，泡一夜最佳，
顾大小姐
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