导语本文整理了黑枸杞和红枸杞的区别是什么知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、黑枸杞和红枸杞属于枸杞。两者最明显的区别就是颜色的不同。况且黑枸杞一般比红枸杞贵。黑枸杞生长在草原地区，红枸杞种植在全国各地。黑枸杞富含花青素，不适合过高的水冲泡，也不适合长时间加热如熬汤、煮粥等。红枸杞不怕高温，可以咀嚼，可以泡水，可以泡酒，可以直接煲汤。
黑枸杞一般指黑果枸杞，是茄科和枸杞属的多刺灌木，高150 cm，分枝多；坚硬，有不规则的纵向条纹，小枝顶端逐渐变细成刺，节间短，有簇生叶或花与叶同时簇生。在幼枝上，单叶互生，厚而多肉，顶端圆形，基部狭窄，中脉不明显，短枝上有花生。花梗薄，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，圆形和卵形的裂片，耳朵不明显；花柱几乎和雄蕊一样长。浆果紫黑色，球形，种子肾形，褐色，五月至十月开花结果。
分布于陕西西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏；也分布在中亚、高加索和欧洲。耐旱，常生于盐碱地、沙地或路边。黑果枸杞可作为水土保持灌木。枸杞味甜而平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。
枸杞，又名枸杞、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟果实。枸杞具有悠久的食同源历史，是国内外著名的中草。早在《神农本草经》就被列为上品，被称为“长寿命、轻体、不老、耐寒、耐热”；具有延缓衰老、抗衰老的功效，又名“但是老子”。枸杞含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉米黄质、小檗碱等特殊营养成分，使其具有很好的保健作用。
适合所有人食用。比较适合过眼和老年人。枸杞性质温和，多吃一点也可以。但是，如果没有节制，吃多了会让人生气。容易在空气中储存，一般普通包包里一般七八成干，不适合堆积大量库存。经常拿出来晒晒，不然时间长了会变粘变质。枸杞对人体健康具有重要意义，可用于保健，是人们喜爱的水果。宁夏枸杞品质领先全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。
黑枸杞和红枸杞都属于枸杞属。首先，它们的外观不同。黑枸杞的外观是黑色的，红枸杞的皮肤是红色的。黑枸杞一般比红枸杞贵。黑枸杞生长在草原地区，红枸杞种植在全国各地；黑枸杞含糖量低，直接咀嚼只有一点点甜味，糖尿病患者可以放心食用。红枸杞含糖量较大，直接咀嚼起来有甜味；黑枸杞富含花青素，对温度有一定要求。泡水要用60度以下的温水或冷水冲泡，不能长时间煮粥。黑枸杞中的花色苷和一些营养成分怕高温。黑枸杞在水中会显色，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。红枸杞不怕高温，可以咀嚼、泡水、泡酒、煲汤等。
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