小龙虾的热量为93大卡/100克，一只小龙虾约为50克左右，所以按单只来说，小龙虾的热量并不高。但是一斤小龙虾大概在10—20只之间，那么一斤小龙虾的热量就达到了400以上，达到了成年人正常热量摄入的四分之一。
小龙虾的头不能吃，因为龙虾头部是储存毒素最多的地方，也有很多成型的卵。
小龙虾的消化器官基本在都集中在头部，容易吸收重金属以及堆积排泄物等。
虽然高温烹煮过程中可以将寄生虫秒杀，但是并不能保证将寄生虫完全秒杀。
延伸阅读
龙虾的须是用来干什么的
龙虾的须可以用来侦查环境，在龙虾遇到危险的时候能快速摆脱敌人，同时还能够起到捕食的作用，因此龙虾的须对它们的生活能起到很大的作用。我们在食用龙虾时要将虾头以及虾须去掉，虾头会对健康造成影响，而虾须没有太大的食用价值。
龙虾须有什么作用
大龙虾是我们生活中比较常见，它外表看起来非常的威武，在头部前面有两根长长的虾须，身侧两个龙虾钳孔武有力，能够很好的保证自身的安全，同时还能起到捕食的作用，很多人看到龙虾的时候都会想它的虾须有除了装饰之外有什么作用。
实际上龙虾的虾须和猫的胡须是有异曲同工之妙的，龙虾可以通过左右摇摆虾须来侦查环境，在遇到危险的时候能够快速的摆脱敌人，同时还能起到捕食的作用，可以说龙虾的须对它们的生活起到极大的作用，是不可缺少的一个部分。
不过我们在吃龙虾的时候最好将虾头连带着虾须一起去掉，因为龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也最容易积聚病菌和寄生虫，食用之后会对健康造成一定的影响，而虾须，它基本上没有任何的食用价值，去掉也不会觉得可惜。
小龙虾做熟了真空包装能几天
熟小龙虾可以真空包装保存三个月，只不过我们还要把它放在零下十八摄氏度的环境中冷冻。市面上也有很多真空包装的熟小龙虾售卖，我们也可以选择在网络上购买这种已经做好的小龙虾吃。
熟小龙虾能真空包装多久
我们如果想要保存家里已经烹饪好了的小龙虾的话，就可以将它真空包装起来放入零下十八摄氏度的环境中冷冻，这样做能让熟小龙虾保存三个月左右而不出现变质的现象。
现在市面上也有很多真空包装的熟小龙虾售卖，我们如果觉得自己制作、冷冻小龙虾并留到之后慢慢食用的过程过于繁琐的话，也可以选择购买真空小龙虾食用。
不过需要注意的是，我们在食用小龙虾时要将它的头掰下来丢掉，因为小龙虾头部内基本都是小龙虾的内脏，这里还很容易积累对人体有害的物质，不能食用。
小龙虾有多脏
小龙虾大部分的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，所以建议不要吃小龙虾的虾头。
虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。出于卫生的角度，建议别吃虾头。
野生小龙虾表面裹着的一层泥会比人工养殖的小龙虾要脏许多，也是会对人体的健康产生较大的隐患。
在煮小龙虾之前可以清水喂养24小时左右，让小龙虾吐出代谢物。另外最好剔除肠线，再用清水充分地清洗几次。
顾大小姐
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