鸡蛋羹放入香油、盐、鸡精、葱花等调料即可。鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，香浓美味，营养价值高，老少皆宜。建议用凉开水蒸鸡蛋羹，避免营养成分流失的同时，可以使鸡蛋羹表面更光滑、软嫩，口感更鲜美。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋羹的蒸制时间取决于蛋液和水分的多少。
调料要在鸡蛋羹蒸熟后再放入，避免营养成分流失，蛋白质变性。
延伸阅读
10斤鸡蛋腌制放多少盐
十斤鸡蛋腌制需放一斤盐。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为２０％）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，２５天左右即可开坛取蛋煮食。
腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更 好。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点。
黄天鹅鸡蛋是人工制造的吗
不是的。黄天鹅鸡蛋是由母鸡生产出来的，并非人工制造，只不过黄天鹅鸡蛋的生产标准要求高，不像普通的鸡蛋那样质量无法得到保障。黄天鹅鸡蛋的品质佳、腥味小，达到了可生食的标准。
黄天鹅鸡蛋被定义为国内高品质鸡蛋标准，目前成为了国内蛋品行业未来发展升级方向的蛋品品牌。
黄天鹅市场覆盖了上海、北京、深圳、广州、杭州、成都等全国10余个大中城市，占据了行业领先地位。
黄天鹅鸡蛋，象征的是高贵、纯洁、暖暖的爱，代表着一枚高品质的鸡蛋，给家人带来健康与幸福。
怎么做虾仁蒸鸡蛋
第一、 青虾清洗干净，把虾壳以及虾头去掉，再把虾仁里面的虾线去掉，放上一点点生抽和蚝油腌制五分钟。
第二、 碗里打一个或者两个鸡蛋，根据你的食量决定。一定要用筷子打散，让鸡蛋黄和蛋清完美的融合在一起。
第三、 鸡蛋打好之后，往碗里加上适当清水，清水不要太多，鸡蛋液的三分之一就可以了，然后打散，把虾仁放进去。
第四、 锅里倒入清水把蒸格放进去，隔水蒸差不多十五分钟就可以了，撒点葱花和半勺生抽以及一滴香油就可以吃了。
顾大小姐
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