柿饼是用软柿子还是硬柿子做

导语：在柿子成熟的季节里，许多人会吃好多柿子，还会把柿子做成柿饼。最近小编有些朋友想来了解一下，柿饼是用软柿子还是硬柿子做？制作柿饼有哪些小妙招？一起来看看。

柿饼是用软柿子还是硬柿子做

柿饼是用软柿子做的。其实软柿子就是成熟的柿子，那么成熟的柿子，首先它的甜度非常高，口感非常好，其次成熟的柿子，它的涩味都已经脱去，所以用来制作成的柿饼，吃上去又软又糯，而且非常的香甜，没有涩味。如果是硬的柿子，它的成熟度就没那么好，甜度低，口感差，而且还会带有比较浓重的涩味，用这样的柿子做出来的柿饼，自然也会有涩味，吃上一个满嘴泛涩，根本就吃不下去。所以建议做柿饼用软柿子做比较好。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。

制作柿饼有哪些小妙招

1、挑选好的柿子

要做出好吃的柿饼，在柿子的选择上，一定要挑选好的柿子。首先要挑选软的柿子，软的柿子成熟度好，甜度高吗，没有涩味，这样出来的柿饼才会好吃。其次对于一些上面有些虫斑或者一些腐烂的，变质的柿子，是千万不能用的，必须挑选品质好的才能用来晒柿饼。

2、选择好的天气连续晒

做柿饼的时候，一定要看天气，千万不能今天晒，明天捂，这样柿子不容易晒透，很容易变质。必须得选择一个晴朗的天气，而且最好连续1~2周都是天晴的情况之下，然后将柿饼放在太阳底下晒，这样的话柿饼就可以完全晒透，晒透之后就更加容易挂糖霜，而且不容易变质，口感也会比较好。

3、不断翻面

在晒制柿饼的时候，一定要记得不断的翻面吗，让柿子的每一面都被晒到晒透，这样才能将柿子完全晒好，不会因为有的地方没有晒到而影响品质以及口感。

关于柿饼的制作就跟大家介绍到这里。不要小看小小的一个柿饼，要想做的好吃，还是需要有一定技巧的，所以如果大家喜欢吃柿子，也喜欢吃柿饼的话，不如买上一些，也自己学着在家制作，自己亲手做的柿饼，一定会比买回来的更加好吃。

柿子的功效与作用

柿子主要具有润肠通便，解酒，增加体内营养之功效和作用。

1、润肠通便：柿子在使用之后可以达到润肠通便的效果，因为柿子里面所含的维生素以及膳食纤维素和粮食比较高的，具有推动肠道蠕动的效果，对肠道蠕动缓慢所引起的便秘或者是大便排不出等一些不良症状改善，能够使大便顺畅的排出体外。

2、解酒：柿子具有解酒的效果，如果在大量饮酒之后导致患者出现了恶心呕吐，并且还伴有了腹部疼痛，则可以适当的吃一些柿子来改善，可以加快人体的新陈代谢，有利于酒精在体内尽快的排出体外。

3、增加体内营养：柿子里面所含的营养价值也是比较高的，尤其是里面的氨基酸微量元素含量会比较多一些，这些营养物质在进入到人体当中之后，主要可以补充人体当中的营养所需，而且营养物质还容易被人体吸收和利用，从而也可以达到提高自身免疫力的效果，有利于身体注意健康的状态，但是柿子质量不要吃太多，在摄入过多的情况下也有可能会引起腹泻，尤其是肺热咳嗽的患者尽量不要使用。

延伸阅读

脆柿子需要削皮吗

柿子是比较常见的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃。柿子的品种有很多，脆柿子就是其中一种，吃脆柿子的时候，一般都是需要削皮的，不建议带皮一起吃。

脆柿子需要削皮吗

需要削皮。

脆柿子的外皮一般较硬，含有一定的单宁。它吃起来很涩，在体内胃酸的作用下很容易与矿物质结合形成沉淀物。

这将增加人类患胃柿石的可能性，并增加人类消化系统的负担。因此，在生活中吃柿子之前，一般需要把脆柿子剥掉，这样口感和营养都会更好。

脆柿子皮中的鞣酸含量高，食用后可能引起肠胃不适，还可能与体内物质发生反应，形成胃柿石，危害健康。

脆柿子刚摘下来时通常会发涩，而且会经过人工去涩。使用的物质是单宁，所以柿子皮中的单宁含量会比柿子肉中的多。因此，建议在食用脆柿子之前先将其去皮。

脆柿子怎么吃

直接吃、煮着吃、制作柿子饼。

脆柿子清洗后可以生吃。脆柿子煮熟后可以用来做柿子酱。脆柿子是柿子的一种。它呈扁球形，口感脆脆，充满甜味。未成熟的脆柿子可以放在一个干净的容器中，加入成熟的苹果或香蕉，盖上盖子并密封，然后在室温下食用约一周。

脆柿子如何保存起来

1、脆柿子可以存放在通风良好、没有阳光的阴凉处，但可以存放短时间。最好在1-2天内食用。

2、脆柿子也可以存放在冰箱冷藏区，这样3-5天内不会变质或变软。

3、用干净的毛巾或纸巾擦干脆柿子皮的水分，然后放入真空袋中除去空气，放在阴凉干燥的地方延长保质期。

4、把脆柿子表面的水分擦干净，放在保鲜袋或盒子里封口，然后放在冰箱里，就可以做出美味的冻柿子了。

梦到柿子

1、柿子外形圆圆的，颜色也很鲜艳，像灯笼一样，在梦中是一种吉祥喜庆的象征。柿子代表有事情发生，也许是你好事，也许是个坏事，但这件事无论结果都对你个人来说很重要。红红柿子代表满意的成果、结果、成就。

2、从心理学上来说，这反映您生活中的一些期望将会开花结果，代表那些事情看到了希望，事业要望，还要段时间等待真正的结果与收获。

3、梦见柿子，意味着自己渴望成功，但是现在时机不成熟，等待时机，一定会成功。梦见柿子也意味着自己渴望成功。需要时间的等待。梦见从树上摘柿子吃，吃柿子预示你事业即将有所成就，身体会很健康。梦见别人给你柿子，预示身体很快就会康复。梦见大片的柿子树，都是粉红色的柿子是好梦，有让你高兴的事情快要降临了。

柿子里面有黑点是怎么回事

现在自然界中有一些野生柿子，因价值高更受大家的喜爱，野柿子的吃法有很多，其中最为简单的一种就是用温水泡柿子，水要一直恒定温度，以不烫手为宜，泡两天即可食用。那么柿子里面有黑点是怎么回事？吃野生柿子有什么好处？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

柿子里面有黑点是怎么回事？

柿子中的黑点实际上是柿子中退化的种子，它们大多数存在于野生柿子中，人工栽培的柿子基本上没有黑点。柿子经过不断的人工改良，因此柿子的雌花失去了受孕和结子的能力。果肉中只剩下柿子种子的种皮，所以柿子看起来完整无缺，但果肉中有黑色部分。柿子上的黑点就不会成为问题，并且对身体没有影响，因此可以食用。一般来说，柿子中的黑点越小，柿子的涩味就越少。

吃野生柿子有什么好处？

1、补充营养

野生柿子是一种野生水果，但其营养价值特别高。这种水果不仅含有蔗糖果糖，而且富含蛋白质和胡萝卜素，还含有一些有益于人体的氨基酸和微量元素，人们可以食用它以满足身体对不同营养的需要，并能维持人体正常的新陈代谢，提高人体的健康水平。

2、疾病预防和抗病

吃野生柿子的预防和抗病作用也是最重要的，人们在吃野生柿子时通常可以吸收一定量的碘，它能维持人体甲状腺功能的稳定，防止甲状腺肿。此外，野生柿子也是人类心血管系统的保护者，它可以预防心血管功能障碍患者，预防高血压和高脂血症也可以减轻人的心脏负担，对维持人体心血管功能的稳定也有明显的益处。

柿子怎么保存

1、存放在阴凉通风处

如果估计购买的柿子要在1-2天内食用，则只需将柿子放在阴凉的地方，通风并保护其免受阳光直射。如果您购买了很多柿子，还可以考虑在室温下放置1-2天的量，其余的保存在冰箱中进行冷藏。

2、放在冰箱里冷藏

柿子的合适储存温度在7到13摄氏度之间。无需清洗，将冷藏的柿子装在塑料袋或纸袋中，以防止水分从水果中蒸发。您也可以在塑料袋上打一些小孔，以保持通风并防止水分积聚并导致柿子腐烂。

顾大小姐