苦菊凉拌用开水焯水吗

苦菊凉拌一般不用开水焯水。新鲜苦菊的口感较为清脆，直接凉拌可以保留苦苣清脆爽口的口感，苦菊焯水则会减弱其本身具有的清脆度。若担心购买的苦菊有农药残留，可在食用前用淡盐水浸泡10分钟左右，有杀菌消毒的效果，再漂洗干净，控干水分即用于凉拌。

苦菊是分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物。苦菊味感甘略带苦，初夏可抽花茎、嫩叶，颜色碧绿，适生食凉拌、炒食、煮食或作汤。

苦菊含有蛋白质、氨基酸、多糖类物质、维生素、生物碱、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，营养价值较高。

延伸阅读

冬枣用开水一烫为什么会变色

冬枣是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃冬枣。冬枣用开水烫一下之后就会变红色，这个主要是里面的花青素不稳定，越热就会变红，所以冬枣也会变成红色的，属于正常现象。

冬枣用开水一烫为什么会变色

冬枣用开水烫会变红是因为冬枣中含有花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度以及环境有关，花青素遇热会变红，所以冬枣用开水烫一下会变红。这种冬枣虽然外表看起来变红了，但是实际上并没有成熟，吃起来口感可能不会太好，但是也不会对人体产生影响，大家可以放心食用。

冬枣怎么清洗干净

方法一：

将冬枣放在盆里倒入适量水，然后加少量盐浸泡，食用盐不仅具有杀菌消毒的作用，而且也可以去除冬枣中所含的虫子的效果，浸泡完用清水冲洗干净即可。

方法二：

农药性质一般都呈酸性，而小苏打是碱性物质，可对酸性物质起到一定的中和作用，因此将冬枣放在加了小苏打的水里浸泡一会儿，这样洗也会比较干净。

吃冬枣的注意事项

首先，是量的控制，冬枣热量和糖分都是比较高的，适当的控制摄入量非常有必要，一般来说，一个成年人，每天，吃冬枣的数量最多不要超过20颗。

其次，一些特殊人群，比如糖尿病人、肠胃不好容易拉肚子的人群，建议少吃或不吃冬枣。

最后，对于感冒期间吃药的人群，也不建议吃冬枣，以免影响到药物的吸收速度，不利于恢复。

炖盅要放开水还是生水

炖盅最好是放生水，用炖盅烹饪肉类的是食品最好是用生水，不用开水。因为开水会让肉的表层一瞬间收拢，香气和营养成分也不可以彻底释放出来，那样煮出来的食物味道不鲜，营养成分也不能完全析出。

许多人在使用隔水炖法烹饪食品的时候，觉得炖盅内的水不会沸腾，不能饮用。所以会在烹饪时，直接将烧好的开水放入炖盅内进行烹饪。

其实生水只需要加热到100度就可以达到消毒的目的从而饮用，不会沸腾是因为它在和外部的水同样是100度后无法吸收更多的热量。因此可以放心用生水炖煮食物。

pc58塑料杯能装开水吗

pc58塑料杯建议最好不要用来装开水，因为pc指的是聚碳酸酯材料，58则是指杯子里面聚碳酸酯成分含量在58%左右，这种材料里面含有双酚a，在高温情况下会被分解成有毒物质，对健康不利，建议最好是使用pp材料的杯子，它能耐高温。

pc58塑料杯能装热水吗

现在市面上的喝水的杯子种类非常多，有陶瓷杯、玻璃杯，还有一些塑料杯等等，根据材料的不同，不同的塑料杯还有不同的名称，但是有的适合装开水饮用，有的不适合装开水，否则会分解出有毒物质，对健康不利。

pc一般指的是聚碳酸酯材料，常用于制作水壶、太空杯、奶瓶等等，58则是pc的代号，也就是指的是杯子制作原料里面聚碳酸酯成分含量在58%左右，一般是不能直接装开水的，因为这种材料里面含有双酚a，不能加热，磨损。

pc不耐高温，要是温度过高的话，里面的双酚a会被分解形成有毒物质，对身体有害，建议要是想装水的话最好是用pp材质的被子，它能耐高温且性质较为稳定，像一些保鲜盒和一次性的杯子都是用pp材质制作的。

顾大小姐