鲜松茸怎么保存时间长

鲜松茸放入冰箱冷冻保存时间长。由于冰箱冷冻的温度很低，可以快速将水分子凝结成冰晶，因此细菌微生物等不易在这样的环境下生存。所以将鲜松茸进行冷冻保存，一般可以存放3个月左右。

鲜松茸放入冰箱冷藏区保存，一般可以存放7天左右。

鲜松茸味道鲜美，营养丰富，并且具有很高的药用价值。

鲜松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

延伸阅读

松茸是新鲜的好还是干的好

新鲜的好。

松茸肯定是新鲜的会比较好，因为其中的营养成分的含量是最多的，也含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质，这些在干品中是无法拥有的，而且新鲜的松茸利于被人体吸收消化，营养成分保留得最多，保健食疗效果最好。

干品也是含有营养成分的，但是会在加工过程中损失一部分，而且在烹饪过程中也会流失一部分，所以总的来说是新鲜的松茸会比较好。

拓展资料：松茸（学名：tricholoma matsutake （lto et lmai） singer，别名为松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。

鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

松茸怎么选

1、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体有害。

2、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差。

3、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

松茸对生长环境的要求极其严苛，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林之中，通常长在赤松、偃松和铁杉等树旁，而且与松茸共生的树种年龄必须在50年以上。另外，一朵松茸长成需要5-6年的时间，生长过程十分缓慢，而且近年来环境的恶化加上大规模掠夺式的采集，野生松茸的生长更是难上加难，价格也不断攀升。松茸除了味道鲜美，还含有较高的营养价值，富含蛋白质、含有18种氨基酸和14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，还含有核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。更重要的是，松茸还含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，可以说松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类。近年来，全球松茸产量逐年递减，目前我国鲜松茸的平均年产量仅为2000吨，除去老茸、幼茸、残茸和生长在特殊环境的单叶林松茸，优质松茸也仅为1000吨，比冬虫夏草还要少。前些年松茸被定为国家二级濒危保护物种，有专家呼吁，如不迅速加强对松茸资源的保护，将会永远失去这一珍稀物种。一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。

赤松茸要焯水吗

建议焯水，将赤松茸焯水可以去除杂质和异味，使赤松茸的味道更纯正，一般是热水下锅，待水煮沸1-2分钟左右便可以捞起，捞起来后立即放入凉水中可以使赤松茸的色泽更好。

赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，是指生长在赤松树木根，与树根共生的高端野生食用菌。

赤松茸原产于欧美地区，比较名贵，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

现在市面上的赤松茸有很大一部分是人工培育的，含有丰富的粗蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及多种人体必需氨基酸。

顾大小姐