山竹怎么挑选

选择果蒂绿色的、果壳有弹性的、蒂瓣多的山竹。山竹一般指莽吉柿，莽吉柿俗称山竹、山竺、山竹子、倒捻子，果成熟时紫红色，间有黄褐色光滑斑块，可生食或制果脯，原产于马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。

山竹的主要品种有油竹果、花竹果和沙竹果，繁殖方法有扦插法、嫁接法、压条法、分株法。

山竹一般生长在山地丛林中，适宜在通风良好、空气湿润的环境中生长，土壤要求富含有机物。

山竹中含有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素e、维生素c、镁、钙、磷、钾等营养成分。

延伸阅读

山竹里边有黄的是坏了吗

坏了。选择山竹用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。一定要选蒂绿、果软的新鲜果，剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，会影响口味。

在果皮的脐部，有像花朵样的图案，从图案即可判断内有几瓣果肉，就是说，图案有几个花瓣，里面的果肉便有几瓣。山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，爽口多汁，是男女老少都喜爱的水果。果肉瓣有大有小，大瓣中有的有褐色的核，小瓣则全是果肉。山竹果肉容易变质，当果肉由白色变成黄色而且变硬时，味道会变得苦涩，就不能吃了。

山竹中间有透明是糖心不

不是。山竹糖心只是一种说法，跟山竹玻璃心一样，并不意味着山竹中间部位含有的糖分高才导致其透明，山竹透明还有可能是山竹受冻的结果，另外真正含糖量高的山竹，不会从内部果肉判断是否透明，而是山竹果皮颜色是否变成深紫红色，因为熟了的山竹含糖量才高，而山竹未熟之前颜色是偏红色的。

拓展资料：山竹（学名：garcinia mangostana），又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果，既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

山竹里面是黄的是坏了还是正常的

山竹里面黄了有可能是坏了，也有可能是正常的，我们需要根据不同情况进行分析。要是山竹只是外壳发黄或者是还没有成熟，有黄色汁水而发黄，都是正常的，可以继续食用，但是要是果肉发黄且有异味，那么多半是坏了。

山竹里面发黄是什么原因

山竹又被称为吉柿，是近些年来市面上比较常见的一种食物，营养丰富，口感独特，还有一种较为独特的香气，适量使用对身体是有一定好处的，不过有时候我们会发现买回家的山竹里面的果肉变黄了，这个时候还能继续吃吗?

要是仅仅是山竹外壳发黄的话，那么一般都是正常的，可能是因为买回来放置太长时间导致的，这个时候基本上都是可以继续食用的，但是要是发现山竹果肉发黄且还有一股味道的话，那么极有可能是变质造成的。

另外还有一种情况时，要是山竹没有熟透的话，那么里面可能会出现黄色的汁水，这同样也是一种自然新鲜，且这些汁水是没有任何毒素，还是可以吃的，只不过吃起来口感会差一些。

顾大小姐