高，每100g可食用的泡椒凤爪，有193大卡的热量，相比瘦猪肉的热量是100g中含143卡，米饭是119卡。泡椒凤爪是腌制食品，可能含有亚硝酸盐，不建议多吃，这种成份对我们人体有害。
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，如果经常吃是有害人体健康的。
延伸阅读
泡椒鸭脚的制作方法
１、准备材料：鸭脚、八角、桂皮、花椒、生姜、泡椒、糖、盐、小红椒、洋葱、料酒、凉白开、醋。
２、将鸭脚清洗干净，指尖剪去，剁块，锅里放鸭脚，放水，没过鸭脚。
３、放花椒、生姜、桂皮、料酒、八角煮开，１０分钟后捞起，洗净沥干。
４、小红椒、洋葱、泡椒、凉白开、盐、醋、糖混合，再放入鸭脚即可。
鸭掌就是鸭脚，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。知名产区为四川。
泡椒凤爪可以保存几天
泡椒凤爪密封放冰箱冷藏可以保存20天左右，冬天常温可以保存5-6天左右，可以多加入一些盐延长保质期，泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成。在家bai制作好了泡椒凤爪，最好尽快吃完。
酸辣凤爪与泡椒凤爪最正宗的做法
酸辣凤爪做法如下，
1、准备鸡爪1500g、泡椒两瓶、盐适量、白醋适量、糖适量、蒜米适量、辣椒酱适量、黑米醋适量、生抽适量、鸡精20g；
2、将凤爪改刀备用，冷水入锅煮15分钟4在煮的过程中去掉浮末，盛出过冰水；
3、依次加入切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精，拌圴，打包装盒；
4、泡制10天后即可食用。
泡椒凤爪做法如下，
1、准备鸡爪1500g、泡椒两瓶、盐适量、白醋适量、糖适量、蒜米适量、辣椒酱适量、黑米醋适量、生抽适量、鸡精20g；
2、将凤爪改刀备用，冷水入锅煮15分钟4在煮的过程中去掉浮末，盛出过冰水；
3、10分钟后捞出备用5泡椒凤爪，取一半煮好的凤爪依次加入，白糖、盐、泡椒、白醋、鸡精；
4、泡制10天后即可食用。
顾大小姐
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