1、谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。
2、春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。
延伸阅读
有关茶文化的对联
1、春风解恼诗人鼻；非叶非花自是香。
2、潞公煎茶学西蜀；定州花瓷琢红玉。
3、寒夜客来茶当酒；竹炉汤沸火初红。
4、磨成不敢付僮仆；自看雪汤生玑珠。
5、坐客皆可人；鼎器手自洁。
6、蜀土茶称圣；蒙山味独珍。
7、何须魏帝一丸药；且尽卢仝大碗茶。
泡茶技巧和方法
1、温杯，用开水温杯，这个过程和其他所有泡茶程序一样，只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。泡茶之前就一定要烫洗干净，保证没有异味，以及各个部件都灵活好用—主要是控制出水杆的下压键。
2、置茶，取茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。飘逸杯的置茶量相对可以随意些，根据个人口味酌情即可。
3、洗茶，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，因为飘逸杯出水的过程是由上而下，如果速度慢了的话，原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上，达不到洗茶的目的。茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。
4、冲泡，同样注入开水于内杯，注水要轻柔，保证茶汤的匀净。盖上杯盖，静置3秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯。
5、出汤，用飘逸杯泡茶需要出汤较快，而且要出尽。按下出水杆的按钮，等待茶汤悉数漏入杯中即可。
茶文化的礼仪
1、鞠躬礼：分为站式、坐式和跪式三种。
2、伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示请与谢谢，主客双方都可采用。
3、叩指礼：此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。
4、寓意礼 这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：凤凰三点头、双手回旋。
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