把没熟的榴莲和熟的香蕉或苹果等水果装袋一起放置一段时间，熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体，有催熟果实的作用，把榴莲果肉取出来，用保鲜膜包好，埋入大米中，过两天后取出，榴莲肉就会熟透了。
成熟度高的榴莲果实会有一些裂口，但裂口太大，果肉会受到污染。
成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。
成熟的榴莲果实尖刺相对松软，相邻尖刺能够轻松靠近，如果尖刺比较坚硬，则果实较生。
延伸阅读
榴莲没有榴莲味是什么原因
榴莲没有榴莲味，如果质地较硬，应该是还没有成熟。或者榴莲存放时间过长，已完全熟透，香味散去造成的。这样的榴莲建议不要继续食用，很有可能发霉变质了。存放太久的榴莲一般会软烂发黑并有酒精味。
成熟的榴莲的尖刺相对松软，相邻尖刺可以轻松靠近，按上去柔软有弹性的成熟度较好。若尖刺坚硬，则说明榴莲未成熟。
成熟度高的榴莲颜色偏黄，一般成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明榴莲未成熟。此外成熟度高的果实会有小裂口。
榴莲不甜是因为没熟吗
是的。成熟的榴莲是甜的，没熟的榴莲是不甜的，且还有点苦涩。市面上，不难看到商店在卖一些不熟的榴莲，如果消费者不懂榴莲是否成熟，就有可能把不熟的榴莲买回家。不过没有关系，可以在家将榴莲催熟。
用成熟的苹果、香蕉催熟。当榴莲没熟时，可以将它与已经成熟的苹果或香蕉等水果放在一起，这些水果散发的乙烯可以催熟榴莲。
用报纸包裹。保留榴莲外壳，用报纸将整个榴莲包裹住，尽量密封好，放在阴凉的地方，放置两三天即可。
保鲜膜包裹。用保鲜膜将榴莲肉包住，放在冰箱保鲜两三天，榴莲的味道会更浓郁，口感也会更佳。
榴莲的品种有几种
1、金枕头：金枕头的果实体形大，果壳呈黄色，外壳的刺比较尖，果肉多味道甜，核小，果肉呈金黄色，气味不是很浓郁，是最常见的品种。
2、苏丹王：苏丹王是马来西亚的一个榴莲品种。它的产量多，味道浓郁，果肉香浓，它的果肉的色泽比较浅，质地较软，果肉很嫩滑，吃起来有一股浓郁的奶香味。
3、猫山王：猫山王的果肉厚实，果核小，果肉颜色呈金黄色，味道浓郁，果肉甘香清甜，肉质接近完美，因为它的产量小，所以还被限制出口。
4、青尼：这种榴莲的外形以圆形为主，果实里面的果肉和果核也呈圆形，它的表皮青绿色，外表的刺多并且密集，果核比较大，果肉少，但是它的果肉很细腻并且味道浓郁，产量也很稀少。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
