可以。糯米，是糯稻脱壳后的米种，用来蒸饭之前，先用冷水泡发，米饭更容易熟，口感也更软糯。若泡的时间太短，蒸出来的米饭就比较硬。煮米饭的糯米以浸泡1-6小时为宜。
糯米又叫江米，中国糯米之乡位于四川省达州市。糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。
糯米乳白色，呈不透明或半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，粳糯米由粳型糯性稻谷制成。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。
延伸阅读
糯米粉怎么和面不裂
想要糯米粉和出来不裂的话，就可以先准备适量的开水，然后把它倒入一部分糯米粉中搅拌均匀，接着再把它倒入剩下的糯米粉中揉搓即可。之所以这样做是因为开水能提高糯米的粘度，这样糯米粉就更容易粘在一起而不会裂开了。
怎么和糯米粉不裂
糯米粉是一种制作很多甜点都需要用到的原料，其中很多甜点的制作都有把糯米粉揉成面团这个步骤，但是糯米粉在揉成面团以后很容易裂开，那么怎样揉糯米粉才不容易裂呢？
想要和出来的糯米粉不裂的话，我们需要先取出少量的糯米粉然后往其中倒入开水，然后把糯米粉和开水搅拌均匀将它们制成糯米水，接着再把它倒入剩余的糯米粉中进行揉搓即可。
之所以要使用开水揉面是因为它可以把糯米粉烫熟，这样就能提高糯米粉的粘性，所以这样就可以让糯米粉更容易揉成团，同时也能让糯米面团更好的粘合。
一斤糯米放多少碱水
一斤糯米放2克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。
包粽子的注意事项选择合适的线包
包粽子时切记不可使用塑料玻璃绳扎捆粽子，因为这种材料的绳子在高温下会释放对人体有害的物质，会有损于健康。建议选用棉绳或者是草绳捆粽子最好。
忌包的太满
糯米在煮熟后体积会有所膨胀，所以在包粽子的时候一定要留大概三分之一的空隙，这样可以避免煮粽子时出现粽叶破开的情况。
粽叶先煮
粽叶在包粽子前可以先下锅煮10分钟左右，这样粽叶可以更加柔软有弹性，包出来的粽子也更好。注意煮粽叶时最好是热水下锅，如果是冷水煮的话，煮的时间太黄，粽叶容易变黄。
糯米蒸多久能熟
糯米蒸30分钟左右能熟。原料：糯米250克、适量桂圆肉、适量葡萄干、适量红枣、适量枸杞子、适量板栗。
1、将糯米清洗干净之后泡浸三小时，上锅蒸30分钟左右蒸熟备用；
2、将少许黄油和适量的白糖放入糯米里拌均匀；
3、将准备好的桂圆肉、葡萄干、红枣、枸杞子、板栗切碎，蒸软后放入糯米中间；
4、放入锅中蒸片刻后出锅即可食用。
顾大小姐
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