椒盐三文鱼骨做法

1、用料 ：三文鱼骨 500g；橄榄油少许；椒盐少许；料酒少许。

2、三文鱼骨洗净，鱼尾去鳞，用料酒腌制20分钟去腥，将腌制好的三文鱼骨放在厨房纸上！一定要用厨房纸巾把鱼骨上多余的水分吸干，否则下油锅煎会非常溅油！

3、平底锅中倒少许橄榄油，将鱼排全部下锅，一定要小火慢煎，可以把之前吸水用的厨房纸铺在灶台旁，防止溅油。

4、待两面都煎成金黄色，就可起锅了！

5、出锅后，把鱼排放在新的厨房纸上，吸掉多余油脂，这样吃的时候不会非常油腻，然后撒上椒盐即可！

延伸阅读

三文鱼怎么储藏

从市场购买回来的三文鱼，如果要生吃或保持较好的口感，需先放在冰箱中冷藏保存一会后再食用，以保持三文鱼原有的味道和口感；如果购买的三文鱼较多或想过一段时间再吃，可用保鲜膜将三文鱼包起来后再放进冰箱中冷冻保存，一般冷冻可以保存15天左右，但是冷冻后的三文鱼最好不要生吃。

三文鱼（oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含epa和dha等生物活性物质。

芝士三文鱼卷饼制作方法

1、珍妮珍馐三文鱼肠2根，冠利沙拉酱适量，速冻手抓饼2张，生菜2片，芝士片2片，胡萝卜一根，鸡蛋一个。

2、胡萝卜洗净后切成丝备用。

3、三文鱼肠放入水中煮熟捞出沥干水分。

4、平底锅加热，放入手抓饼摊熟后取出。

5、鸡蛋打散，放入平底锅摊平，然后切成丝。

6、然后把煮熟的三文鱼肠，放少许油略煎一下。

7、先在手抓饼上涂上芥末酱。

8、再放上洗净的生菜、芝士片、胡萝卜和鸡蛋丝，最后是香肠。

9、将饼卷起即可。

三文鱼的吃法

1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用。

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟。

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干。

4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面。

5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了。

6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火。

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。

8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择。