煮馄饨时可以放的调料有：鸡精、胡椒粉、盐、酱油、香油、芝麻油、陈醋、耗油、花椒粉等。煮馄饨放什么调料可以根据个人的喜好，喜欢清淡的，可以少放一些调味品，口味偏重的，可以添加一些胡椒粉之类的调味品。
广东地区常把馄饨加入面和汤之中，形成独特的馄饨面。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬制而成。
在香港，有部分餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，即“炸馄饨”，此做法在外国流行。
三鲜馄饨为常州地方特色小吃。馅心选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤。
延伸阅读
速冻馄饨怎么煮
速冻馄饨需要先在常温中解冻，然后温水下锅煮即可。煮馄饨的时候注意不要冷水或开水下锅，可以加入适量的盐一起煮，这样煮出来的馄饨既不会出现破皮、粘黏的情况，口感也比较好。
煮馄饨的时候先用大火加热水，等到水冒出小泡的时候下锅，不要等到水沸腾后才放，这样容易导致馄饨受热不均匀，皮熟而馅生。
馄饨下锅后可以用器具沿锅底慢慢搅拌，不要让馄饨粘黏锅底，每次水沸腾后适当加点凉水再煮至沸腾，反复多次直到馄饨熟了以后便可起锅。
馄饨煮熟的时候皮呈透明光滑状，并且会漂浮在水面上，先在碗里盛少许汤，再捞出馄饨放入，这样不容易粘皮。
煮馄饨要加几道冷水
煮馄饨要加三次冷水，煮馄饨加冷水是为了防止馄饨破皮影响口感和味道。煮馄饨放冷水可以降低锅里的温度，如果火候控制好也可以不用放冷水。煮馄饨方法很简单，只需要把水烧开放入馄饨加入调料，中途加入几次冷水等到馄饨煮熟就可以了。
煮馄饨要加几次冷水
煮馄饨的时候加入冷水是为了防止馄饨煮熟之后破皮，从而影响它的口感和味道，可以根据馄饨的大小来觉得加冷水的次数，如果馄饨个头比较小的话加两次冷水也是可以的，只有防止馄饨煮熟之后不会破皮即可。
煮馄饨放冷水是为了让冷水降低锅里面的温度防止馄饨破皮，这样可以保证馄饨里面的馅料和馄饨皮一起熟，不然有可能皮先熟，火候控制不好馄饨就破皮了。如果能够很好的控制火候也可以不用加水，直接开小火煮馄饨。
煮馄饨的方法很简单，只需要把水烧开，然后倒入油盐等调味料，可以放入一些虾米紫菜之类的配料，然后放入包好的馄饨，煮馄饨的时候可以适量加入一些冷水防止破皮，而且要开小火煮，等到馄饨浮起来之后就熟了。
馄饨到底要不要放油煮多长时间
可以放油，放了油之后肉会粘在一起，不容易散开。
馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出，大约煮5分钟。
鲜肉馄饨做法：
配料：猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小葱、生抽、高汤、油、淀粉、盐。
步骤：
1、将猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌，紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎；
2、取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅，用筷子将馄饨皮往里收紧；
3、依次将所有的馄饨皮都包成馄饨；
4、锅中放入
顾大小姐
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