不可以。由于大蒜中含有很多黄酮醇以及有机硫化合物，当这些物质在体内达到一定的浓度时，对幽门螺杆菌会有一定的抑制作用，但远没有达到能秒杀幽门螺杆菌的能力。
大蒜的营养价值非常丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。
由于大蒜含有大量的“大蒜素”和硫化合物，所以具有一定的抑菌和杀菌作用。
大蒜可以装进保鲜袋中密封好，然后放入冰箱的冷藏室保存，一般可以保存一周左右。
延伸阅读
剥好的大蒜怎么保存不发芽
剥好的大蒜可以用冷藏法保存，将大蒜皮去掉，装进塑料袋挤压出口气，再扎紧，放到冰箱冷藏即可。或者是将大蒜剥好，装进塑料袋，取一张纸倒适量小苏打，绑几片生姜再上面，放进塑料袋里扎紧，同样也不会发芽。
大蒜可以在炒菜前放到油锅里面爆香，让炒出来的菜更香更美味，所以很多酒店、餐馆以及家庭厨房都较为常见，但是有时会发现买回家的大蒜发芽变瘪，这样就不能再继续使用了。
剥好的大蒜大多都是用密封冷藏法的，将将大蒜皮去掉之后，将大蒜放进塑料袋里面，挤压出多余的空气密封好，再放进冰箱里面进行冷藏，就可以保存长时间不发芽了。
还可以用生姜加小苏打进行保存，将大蒜剥好，装进塑料袋里面，接着取一个纸巾在上面倒小苏打，再切几片生姜用绳子绑在纸巾上，放到塑料袋里面，最后同样排出内部空气，扎紧就可以了。
大蒜是根还是茎
大蒜是茎。大蒜是百合科葱属植物大蒜的地下鳞茎，是生活中一种常见的蔬菜，可作为调味料和药材使用。大蒜的地下可食用部分是大蒜的鳞茎，根须在鳞茎下方，在栽培大蒜时，最好选用大头、少瓣的蒜头，且需要注意追肥和浇水等。
大蒜是根部还是茎部
大蒜是生活中一种常见的蔬菜，属百合科葱属，原产亚洲西部高原，汉朝时期引进至中国，今天，大蒜的主要产地是中国的河南、山东、江苏等省。大蒜气味辛辣，蒜头、蒜叶和蒜薹均可作为蔬菜食用，也可作为烹饪菜肴时添加的调味料或药材。
大蒜的地下可食用部分(即蒜头)因为生长在地下，故而常被认作是大蒜的根部，其实蒜头为大蒜的鳞茎，鳞茎由鳞芽、叶鞘和短缩茎三个部分组成，是鳞芽的集合体，真实的根须在鳞茎下方。大蒜是浅根性作物，根系呈弦线状，分布在地下五到二十五厘米处。
大蒜一般在春季或秋季播种，在栽培大蒜时，为了避免大蒜冻死，最好选用个头大、重量高、分瓣少、休眠长的蒜头品种，且需要选择蓬松、平坦、便于灌溉的土壤，播种之后，在大蒜的各个生长时期(尤其是幼苗期)都需要注意追肥、浇水和除草等。
怎样剥大蒜皮快
工具和原料：
1、蒜头
2、不锈钢的小盆
步骤：
1、把蒜头的根部用小刀轻轻割一下然后用手一拉就掉出来了；
2、然后把蒜头分解开成一片一片，之后我们才好操作；
3、找来两个不锈钢的小盆，把蒜放在里面，两个小盆对扣，然后使劲摇15到20秒；
4、把蒜皮拿出来即可。
顾大小姐
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