借助小刀插入生蚝的缝隙中轻轻旋转，当小刀进入生蚝里面后刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力，即可打开生蚝。生蚝不仅具有一定的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
生蚝的做法多样，比如有蒜蓉生蚝、炭烤生蚝、清蒸生蚝等。
生蚝的内脏是不能吃的，这部分容易藏着大量的细菌和重金属。
生蚝通常可以放入冰箱冷冻区保存，一般可以保存15-30天左右，而放入冰箱冷藏区保存，一般可以保存3-5天左右。
延伸阅读
生蚝怎么处理干净
清洗生蚝时，可以使用小苏打兑水或者盐水浸泡生蚝一段时间，用刷子将泥沙、杂质刷洗干净，也可以使用植物油浸泡生蚝再刷洗。刷洗过的生蚝最好用清水再冲洗一遍，以免有残留的杂质。
浸泡过程中，可以加入适量的柠檬汁，既可以帮助生蚝吐沙，也可以有效去除生蚝带有的海腥味。
刷洗生蚝的时候，建议最好戴上胶皮手套操作，以免手部皮肤被生蚝尖锐的外壳割伤，引起不必要的麻烦。
生蚝是一种优质的海产养殖贝类，肉与壳皆可食用，不过由于其生活的环境中细菌、泥沙比较多，食用前需要将其内脏、外壳清洗干净，高温加热后再食用。
生蚝怎么保存最新鲜
想要让保存的生蚝比较新鲜的话，首先就要购买新鲜的、活的，然后再将生蚝带回家中用清水养着使它保持存活的状态即可。若是我们觉得养生蚝不方便的话，也可以选择把它放在冰箱里面冷藏，只不过这样做的话保鲜程度会降低。
怎么保存生蚝新鲜
我们如果想要生蚝经过一段时间的保存之后也能比较新鲜的话，首先就需要在购买生蚝的时候挑选新鲜的、活的生蚝。比如说那些有腥臭味而且肉变色了的生蚝，就千万不能买。
等我们将生蚝带回家以后，就可以将它放入水中养着，这样一直让生蚝保持存活的状态，就可以吃到很新鲜的生蚝了。不过需要注意的是，养生蚝的时候不要让水没过生蚝。
若是我们觉得用水养生蚝不方便的话，也可以选择把它放在冰箱里面冷藏，只不过这样做的话保鲜程度会降低一些，而且这样只能让生蚝保存一两天左右。
生蚝壳怎样开才不会烂
1、将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下，此时在缝隙上打下一个豁口，然后用刀尖贴着蚝盖插入，那个位置正是蚝的闭壳肌位置。
2、然后将刀贴着蚝盖边切边推进，将蚝与盖之间的闭壳肌切断。
3、在切断闭壳肌后，轻转动刀子，让刀面轻撬开蚝只外壳，然后让用手蚝盖与蚝碗分离。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
