半斤的螃蟹蒸多久能熟

半斤的螃蟹蒸20分钟左右能熟。螃蟹的体内有着大量的细菌和寄生虫，若蒸的时间过短，很难将细菌和寄生虫完全秒杀。若蒸的时间过长，则会影响螃蟹的口感。

在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

延伸阅读

四两的大闸蟹蒸多久

蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右。如果螃蟹数量较多，适当延长时间。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

酱蟹怎么腌制方法

1、用料理刷子把蟹的各个角落清洗干净。

2、在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸腾，把火稍关小，继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。

3、在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去，浇上酱汁。

4、腌制冷藏2日后，把汤汁滗出来放入锅中煮至沸腾，把火关掉让汤汁冷却，之后再浇在蟹上面。放入冰箱再冷藏2～3日即可食用。

螃蟹：

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

蒸螃蟹时流出来的白色东西是什么

有时候蒸螃蟹总是会发现它会有一些白色的东西流下来，这白色的东西到底是什么？蒸螃蟹蒸的时间过久了会怎样？

蒸螃蟹时流出来的白色东西是什么

蒸蟹时，从蟹体内蒸出的一些物质主要是由蟹体液中变性和凝固的蛋白质形成的。白色絮状物主要是一些水溶性蛋白质化合物，在蒸螃蟹时这些蛋白质排出并粘附在螃蟹体的表面。

蒸螃蟹时间长了会怎么样

一般我们在家里面吃螃蟹都是以蒸的形式进行烹饪的，在蒸的时候，大家可要把握好时间，一般蒸二十分钟左右就可以了，若是蒸的时间过长，是会让螃蟹肉变老的，吃起来的味道也不是很好吃，大家可要多加注意。螃蟹是不可以生吃的，吃了生的螃蟹，是很容易把螃蟹中所带有的细菌感染给身体的。

在蒸螃蟹的时候，最好是用冷水浸泡一下，这样可以把螃蟹的杂质给浸泡出来，螃蟹带有的腥气比较重，在蒸的时候，可以适量的涂抹一些料酒或者是放上几片生姜，这样蒸出来的螃蟹味道就会不错。

蒸螃蟹时流出来的黄色是什么

那是蟹黄，可以吃。

螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

蒸螃蟹时间多久才好

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸螃蟹的时候给大家几点建议：

1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

顾大小姐