卤鸡腿的热量

每100克卤鸡腿的热量为113 大卡左右。卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。卤鸡腿呈金黄色，具有香嫩、鲜咸的口感。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，以及腿根一带的肉。鸡腿肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪含量较多，也是整只鸡中铁分含量最多的一部分。

卤是一种冷菜的制法，是将加工好的原料或预制的半成品、熟料等，放入预先调制的卤汁锅中加热，使卤汁的香鲜味渗入原料内部成菜，然后冷却装盘。

延伸阅读

蜂蜜鸡腿的做法

制作蜂蜜鸡腿首先洗净鸡腿切块，裹上淀粉液，调好酱汁，然后就可以下锅煎鸡腿，再倒入酱汁收汁即可。

具体内容制作蜂蜜鸡腿，首先把鸡腿洗干净切成块，大小可以根据个人的喜好决定，建议切小一点，比较好入味。

然后在鸡块中放入适量的玉米淀粉，充分搅拌让鸡块都沾上淀粉；将盐、生抽、料酒、蜂蜜、耗油适量混合搅拌均匀弄成汁放到一边备用。

接着把热锅烧油，油温不用太热，大概五分热时倒入鸡块，中小火煎到微微金黄，再翻面将另外一面也煎到金黄，待两面都煎到金黄后，倒入刚刚调好的酱汁，小火熬煮，然后收汁装盘即可。

鸡腿热量高吗

鸡腿的热量是比较高的，每100克鸡腿所含的热量是146大卡。鸡腿是鸡肉中肉比较多，铁分含量最多的一部分，并且肉质比较硬。食用鸡腿时最好不要吃皮，如果连皮一起吃，其脂肪含量较高，一只鸡腿需要跳健美操半小时才能将热量消耗掉。

鸡腿热量高吗

鸡腿的热量相对来说是比较高的，但不是特别高，每100克鸡腿所含的热量是146大卡，一只鸡腿可以食用的部分大概为80克，所含热量大约120大卡左右。如果在食用鸡腿时连皮一起吃，其脂肪含量更高。

鸡腿的热量虽然是比较高的，但不代表吃一个鸡腿就会长胖，适量的食用鸡腿是可以通过正常的代谢消耗掉一部分热量的，只是不适合大量食用，特别不能吃油炸的鸡腿，其热量更高。一般一只鸡腿需要跳健美操半小时才能将热量消耗掉。

吃鸡腿的注意事项

一般情况下，鸡腿的热量相对比较高，所以食用鸡腿一天最好不要超过一个，将鸡腿的热量与米饭或者其他食物叠加，其热量很容易超标。同时，吃鸡腿最好去皮，鸡皮脂肪含量较高，只吃鸡肉更加健康。

鸡腿菇采摘方法

1、由于鸡腿菇出菇参差不齐，采摘时间不一致，最好成熟1个采1个。在收时要一手按住子实体一侧覆土层，一手捏住子实体左右轻轻转动采下，也可用小刀将子实体从基部切下。由于鸡腿菇出菇参差不齐，采摘时间不一致，最好成熟1个采1个。

2、由于鸡腿菇丛生较多，如90%具有商品价值应整丛采下。采收时应避免子实体连根带土脱离培养基料面，松动其他幼菇和整丛的菌束，造成幼菇死亡和影响下潮菇的形成。采摘鸡腿菇绝不能像拔萝卜 似的向上拔。菇体采下后应整齐排放，根部朝向一侧，不要头尾不分乱堆放。对采下的菇要分成单个，用锋利刀片将根部泥土削去，不要用水漂洗。

顾大小姐