柿子怎么晒

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1、刮掉皮肤，放在阳光下。第三至第四天干燥后，当外层肉略软时，即可开始揉饼成型；两个柿子在阳光下保持至少两英寸左右的距离。因为晒柿子需要通风良好，过于拥挤的排列不利于通风。

2、柿饼，又称柿饼，是用柿子做成的饼状食品，是我国著名的传统小吃。营养价值很高，维生素和糖分含量比普通水果高1 ~ 2倍左右。柿饼干燥后，表面呈现白色物质为柿霜，主要成分为果糖。因为柿饼是干果，自然干燥，水分蒸发，溶解在水中的果糖在过程中沉淀形成柿霜。

3、起源

1644年，李自成率领农民起义军从xi来到北京。经过临潼时，当地正处于饥荒之中，食物短缺。为了给造反派干活，农民用面粉渗入火晶柿子，烤成饼给造反派吃。后来李自成出兵北京。为了纪念李自成，临潼家家户户每年秋天都会烤柿饼。后来柿饼传入xi，市场上出现了黄贵柿饼。这是一种用白糖、黄贵、核桃仁和动物油做成的馅饼。它色泽金黄，味道甘甜，已成为xi独特的当季小吃。

延伸阅读

没熟的小柿子怎么保存

1.未成熟的柿子可以直接储存在阴凉的地方。

2.高温炖：将柿子放在40-50的环境中，用被子包裹，放置5-6天。

3.果实成熟：柿子和成熟果实密封在一起，成熟果实释放的乙烯可以使柿子自然成熟。

4.热水催熟：将柿子浸泡在50-60的水中，每天换水2-3次，2-3天后成熟。不过这样的柿子不宜放太久，要及时食用。

柿子要怎么保存放着

1.制冷方法

成熟番茄最好冷藏在2 ~ 4，可在10天内保持新鲜和营养。如果温度太低，西红柿会因冻伤而失去味道并迅速腐烂。

当西红柿被冷藏时，它们会释放出一种叫做“乙烯”的气体，这种气体会加速蔬菜和水果的成熟，缩短它们的保鲜期。所以西红柿最好单独放，或者用保鲜袋包装。

2.速冻法

买了之后洗干净，表面晾干，放在食品袋里，然后放在冰箱的冷冻室里，三个小时后基本就结冰了。这样放在冰箱里，冬天可以随时拿出来解冻煮，味道和营养都很好。

3.制作番茄酱的方法

买了之后洗干净，表面晾干，选一个大瓶子，把西红柿切成块，把瓶子放在蒸锅里煮20分钟，把盖子热紧，拿出来凉一凉，然后放在阴凉的地方保存，蔬菜稀缺的时候拿出来，炒菜，煲汤都是很好的选择，味道很美。

懒柿子怎么保存

1.室内堆放。选择阴凉、干燥、通风良好的房屋，烧硫磺消毒，地面铺15-20厘米厚的草，将挑选好的柿子轻轻堆放在草地上，厚度为4-5层。柿子也可以堆在篮子里。在温湿度控制中，如果室内没有制冷设备，室外温度高于0，则早晚都要通风，白天门窗要密封，注意防热。当相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法储存期短。

2.露天搁置。选择一个又高又凉的地方，搭建一个高1-1.2米的架子，根据储存量确定宽度和长度，铺上10-15厘米厚的竹子或玉米秸秆和稻草，将挑选好的柿子放在30厘米左右的架子上。当温度低于0时，需要用稻草覆盖保温。框架顶部设有屋顶形雨篷。这种方法可以保存到次年4月初，柿子的颜色和品质仍然很好。

3.自然冷冻储存。自然冷冻法是将柿子放在阴凉的地方，让其冷冻。选择地下水位低，太阳背面35厘米深的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸秆，上面放5层左右的柿子，用30-60厘米厚的草覆盖冰冻的柿子，保持低温。保存期为3-4个月，直到解冻后在温暖的春天出售。